果蔬汁飲料中L一抗壞血酸的測(cè)定方法(乙 醚萃取法)

方法適用范圍

本方法適用于果汁和蔬菜汁類飲料中L一抗壞血酸的測(cè)定，但不適用于脫氫抗壞血酸的測(cè)定，靜安區(qū)飲料檢測(cè)多少錢，靜安區(qū)飲料檢測(cè)多少錢。

方法原理

本方法根據(jù)氧化還原反應(yīng)原理，2,6一二氯靛酚能被L一抗壞血酸還原為無色體，微過量的2，靜安區(qū)飲料檢測(cè)多少錢,6一二氯靛酚用乙 醚提取，然后由醚層中的玫瑰紅色來確定滴定終點(diǎn)。

儀器

微量滴定管:10 mL。

比色管:50mL和100mL。

分液漏斗:125mL。

微譜具備國家認(rèn)可及授權(quán)的CMA、CNAS等資質(zhì)，被認(rèn)定為國家中小企業(yè)公共服務(wù)示范平臺(tái)、院士專家工作站、高新技術(shù)企業(yè)。

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果蔬汁飲料中氨基態(tài)氮的測(cè)定方法(甲醛值法)

方法適用范圍

本方法適用于果汁和蔬菜汁類飲料。

方法原理

氨基酸為兩性電解質(zhì)。在接近中性的水溶液中，全部解離為雙極離子。當(dāng)甲醛溶液加入后，與中性的氨基酸中的非解離型氨基反應(yīng)，生成單輕甲基和二輕甲基誘導(dǎo)體，此反應(yīng)完全定量進(jìn)行。此時(shí)放出氫離子可用標(biāo)準(zhǔn)堿液滴定，根據(jù)堿液的消耗量，計(jì)算出氨基態(tài)氮的含量。

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橙、柑、桔汁及其飲料中果汁含量的測(cè)定

方法適用范圍

本方法適用于判定橙、柑、桔濃縮汁和果汁，以及果汁含量不低于2. 5%的橙、柑、桔汁飲料。

術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本方法。

濃縮汁、果汁及其飲料 concentrated juice, fruit juice and its beverage

定義同GB 10789。

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帶有某些對(duì)人體功能具有改善作用的果蔬汁飲料亦將成為未來果汁飲料發(fā)展的熱點(diǎn)，下面幾種果蔬汁的開發(fā)及生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)引起果蔬汁生產(chǎn)廠家的重點(diǎn)關(guān)注：

花卉飲料：這種天然的新型花卉型飲料顏色賞心悅目，其香味也芳香宜人，具有滋潤(rùn)皮膚、美容養(yǎng)顏、提神醒目之功效，特別受到年青女性消費(fèi)者的青睞�；ɑ芎�有人體必需的礦物質(zhì)元素、氨基酸、蛋白質(zhì)及植物激 素，對(duì)人體具有獨(dú)特的營養(yǎng)作用。

微譜，中國大型研究型檢測(cè)機(jī)構(gòu)，專注于實(shí)驗(yàn)室技術(shù)服務(wù)。微譜創(chuàng)立于2008年，孵化于國家重點(diǎn)科研校，總部位于上海，擁有各類專業(yè)人員近1500人，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)遍布全國。 碳酸飲料檢測(cè)多少錢？找微譜！

飲料中可溶性固形物的測(cè)定方法(折光計(jì)法)

法適用范圍

本方法適用于透明液體、半粘稠、含懸浮物的飲料制品。

方法原理

在20℃用折光計(jì)測(cè)量待測(cè)樣液的折光率，并用表A. 1查得或從折光計(jì)上直接讀出可溶性固形物含量。

儀器

實(shí)驗(yàn)室常用儀器以及下列儀器:

阿貝折光計(jì)或其他折光計(jì):測(cè)量范圍。0%～80%，精確度±0.1%。

組織搗碎機(jī)。

試液的制備

透明液體制品

將試樣充分混勻，直接測(cè)定。

半粘稠制品(果漿、菜漿類)

將試樣充分混勻，用四層紗布擠出濾液，棄去**初幾滴，收集濾液供測(cè)試用。

含懸浮物制品(果粒果汁類飲料)

將待測(cè)樣品置于組織搗碎機(jī)中搗碎，用四層紗布擠出濾液，棄去**初幾滴，收集濾液供測(cè)試用。

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飲料檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

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SN/T 3729.8-2013  出口食品及飲料中常見水果品種的鑒定方法 第8部分:山楂成分檢測(cè)  實(shí)時(shí)熒光PCR法

SN/T 3729.9-2013  出口食品及飲料中常見水果品種的鑒定方法 第9部分:桃成分檢測(cè)  實(shí)時(shí)熒光PCR法

SN/T 3729.10-2013  出口食品及飲料中常見水果品種的鑒定方法 第10部分:香蕉成分檢測(cè)  實(shí)時(shí)熒光PCR法

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