冷水魚(yú)苗批發(fā)、河北省淡水魚(yú)苗批發(fā)、內(nèi)蒙古自治區(qū)淡水魚(yú)苗批發(fā)、山西省淡水魚(yú)苗批發(fā)、陜西省淡水魚(yú)苗批發(fā)、遼寧省淡水魚(yú)苗批發(fā)、吉林省淡水魚(yú)苗批發(fā)，漁場(chǎng)直供，淡水魚(yú)苗，魚(yú)苗夏花，觀賞魚(yú)苗，放生魚(yú)苗，特種魚(yú)苗，常年供應(yīng)、出售、批發(fā)、求購(gòu)、價(jià)格咨詢、全程提供技術(shù)支持，長(zhǎng)期以市場(chǎng)較格、實(shí)際優(yōu)惠廣大客戶。

　　品種大全:（新疆特產(chǎn)冷水魚(yú)苗：梭鱸苗 （九道黑）， 喬 爾 泰 （狗 魚(yú)）苗 ，丁 桂 魚(yú)苗 （黑 魚(yú)），精品河鱸魚(yú)苗 （五道黑）,貝加爾雅羅魚(yú)。黑龍江特產(chǎn)冷水魚(yú)苗：哲羅魚(yú)苗（哲羅鮭），細(xì)鱗魚(yú)苗（細(xì)鱗鮭），七彩鮭魚(yú)苗（美洲紅點(diǎn)鮭），江苗（山鲇魚(yú)苗），北極茴魚(yú)苗，褐鱒苗（亞?wèn)|鮭），山女苗，虹苗，鱘鰉魚(yú)苗，老頭魚(yú)苗，柳根魚(yú)苗。）

　　興凱湖大白魚(yú)產(chǎn)于被譽(yù)為北大荒之海的中俄界湖—興凱湖。興凱湖大白魚(yú)學(xué)名興凱湖翹嘴鲌(Culteralburnus Basilewsky)，屬，鲌屬，其同種在*廣有分布。在南方被稱為白魚(yú)、白絲魚(yú)、翹殼、翹嘴鰱子。興凱湖這里生長(zhǎng)的大白魚(yú),以其盛產(chǎn)的秀麗白蝦為主要餌料,形成了獨(dú)特的肉質(zhì)風(fēng)味:潔白、細(xì)嫩、特別是清蒸有濃郁的蟹香味而聞名。歷史上一直為皇室貢品,新中國(guó)成立后為上保留的一道佳肴。

　　在當(dāng)?shù)貒�繞著大白魚(yú)已形成豐富多彩的人文風(fēng)俗：白魚(yú)泡、白魚(yú)灘、白魚(yú)灣,以上這些地名的衍生，都令人不盡遐思；所以同黃河鯉魚(yú)、、松花江的鱖魚(yú)并稱為我國(guó)四大淡水名魚(yú)，而興凱湖大白魚(yú)位列其首。

　　近代,興凱湖大白魚(yú)與黑龍江的大馬哈、綏芬河的灘頭魚(yú)享有北大荒“邊塞三珍”之美譽(yù)。

　　品牌歷史

　　2020年獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)

　　2019年獲得綠色發(fā)展突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)

　　生物學(xué)特性

　　興凱湖大白魚(yú)體長(zhǎng)側(cè)扁,頭背緣幾乎平直,眼徑較大,口上位垂裂,下頜肥厚向上伸,突出于上頜前緣;無(wú)須,側(cè)線略居中軸線較直,背鰭小于頭長(zhǎng);胸鰭不及腹鰭基部,尾鰭分叉較深,腹棱不完全,自腹鰭基部至肛門(mén)。背部和兩側(cè)上方為淺棕色或青灰色,兩側(cè)下方和腹部為銀白色,各鰭為灰色或灰黑色。

　　生長(zhǎng)環(huán)境

　　興凱湖大白魚(yú)生活于自然條件下流水及大型水體中,喜集群在敞水區(qū)中上層活動(dòng)。生存溫域0-38℃,攝食溫度5-30℃,最適生長(zhǎng)溫度22-28℃,溶氧在5mg/L以上生長(zhǎng)較快,2mg/L以上可安全越冬,PH值:6.5-8.5,以7.5。

　　在幼魚(yú)期3厘米之前,以浮游植物以及適口的浮游動(dòng)物為主。3-20厘米開(kāi)始吞食大型浮游動(dòng)物,水生昆蟲(chóng)及其他幼魚(yú)苗。20厘米后則以長(zhǎng)條型小型成魚(yú)和蝦為主,也吞食水陸生高等植物種子。在人工條件下,自開(kāi)口即可吞食人工餌料,顆粒料和冰鮮雜魚(yú)。

　　從2007年開(kāi)始至今,在當(dāng)?shù)夭块T(mén)和機(jī)構(gòu)指導(dǎo)監(jiān)督下,連續(xù)向興凱湖放流各類魚(yú)苗7000余萬(wàn)尾,其中興凱湖大白魚(yú)苗600萬(wàn)尾。

　　品牌文化

　　興凱湖大白魚(yú)——已不僅僅是一尾魚(yú),已被人們打造和正在被打造成具有豐富內(nèi)涵的黑龍江的一張名片。

　　據(jù)史料聚記載,滿清時(shí)期人們對(duì)興凱湖大白魚(yú)的喜愛(ài)尤甚,尤其烹制方法多種多樣。民間相傳,當(dāng)年發(fā)明“清蒸興凱湖大白魚(yú)”的人是寧古塔將軍府的家廚;薩布素將軍對(duì)”蒸興凱湖大白魚(yú)”贊不絕口;還有清宮慈禧菜譜中的“清蒸興凱湖大白魚(yú)”以及“賽蟹肉”的故事……建國(guó)后,經(jīng)周審定,“清蒸興凱湖大白魚(yú)”保留在菜單中。

　　大白魚(yú)具有的補(bǔ)腎、益腦、開(kāi)竅、的養(yǎng)生價(jià)值早已收錄于《本朝綱目》之中。

　　相關(guān)地方志等歷史文獻(xiàn)及記載內(nèi)容:據(jù)傳說(shuō)50年代,在興凱湖一網(wǎng)拉出十多萬(wàn)斤興凱湖大白魚(yú),當(dāng)時(shí)那個(gè)年代運(yùn)不出去,滿滿的擺在了一大片沙灘上,好長(zhǎng)時(shí)間人們看著這白花花的一片大白魚(yú),從此人們把那個(gè)地方叫作“白魚(yú)灘”。美名流傳至今。

　　也有相關(guān)詩(shī)詞歌賦、傳記、傳說(shuō)、軼事、典故、歌謠名稱及內(nèi)容。詩(shī)圣杜甫的“白魚(yú)如切玉”和宋代詩(shī)人方岳“白玉如玉紫蟹肥”的詩(shī)句更讓人以品美味之余有著精神上的享受。

　　《網(wǎng)絡(luò)詩(shī)》無(wú)名氏

　　翹嘴紅鲌欲吻天 北琴海孕鮮清白寧作網(wǎng)中死 魂魄帷留波浪間

　　品質(zhì)風(fēng)味

　　興凱湖大白魚(yú)較其他淡水魚(yú)類，脂肪含量低，膠原蛋白含量高，特別是其獨(dú)特的氨基酸組成而形成的興凱湖大白魚(yú)特別的鮮味。清蒸是流傳悠久最為經(jīng)典烹制菜肴，其肉質(zhì)白嫩、味道鮮美,具有獨(dú)特的興凱湖大白魚(yú)蟹香味；清燉、香煎、紅燒、薰烤等在當(dāng)?shù)匾矎V為流行。

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　膠原蛋白明顯的高于其它水域的同種。營(yíng)養(yǎng)豐富和其獨(dú)特的鮮肉味是其它水系的品種無(wú)法比擬的。可食部分蛋白質(zhì)含量≥18%，粗脂肪≥3%，不飽和脂肪酸≥70%，鎂≥220毫克/千克，鋅≥9毫克/千克，鈣≥1000毫克/千克，鐵≥10毫克/千克，磷≥1600毫克/千克。

　　藥用成分及含量：大白魚(yú)入藥在我國(guó)古代包括《本草綱目》在內(nèi)的數(shù)十部藥典中均有記載。如孟詵的《食療本草》中關(guān)于"理氣舒經(jīng)"、“健脾消食”說(shuō)、《開(kāi)寶本草》的“開(kāi)胃除濕"說(shuō)、《日華子本草》“補(bǔ)肝明目”說(shuō)等等，足以見(jiàn)得大白魚(yú)的藥用和保健價(jià)值。