細(xì)鱗魚(yú)多棲息于海拔 1000 米以上、水溫較低、水質(zhì)清澈的流水中， 冬季在支流的深汀或大江中越冬。初春，江河解凍時(shí)，由河川中游溯 河向上游進(jìn)行產(chǎn)卵洄游，并一直留在這里度過(guò)夏季。細(xì)鱗魚(yú)一般在水 深不超過(guò) 1 米的礫粒底質(zhì)的急流處產(chǎn)卵。

　　秋季結(jié)冰前（8 月以后） 則從上游溪流順?biāo)�向大江或河川遷移。它屬肉食性魚(yú)類(lèi)，是淡水魚(yú)類(lèi) 中貪食的一種，食物的具體成分以棲息環(huán)境和不同季節(jié)的生物組成為 轉(zhuǎn)移，主要以無(wú)脊椎動(dòng)物、小魚(yú)等為攝食對(duì)象，也捕食蛙類(lèi)、落浮在 水面的昆蟲(chóng)及岸邊的鼠類(lèi)等。

　　其胃內(nèi)食物可占本身體重的 10％左右， 更能捕食為自身體長(zhǎng)二分之一大小的魚(yú)類(lèi)。每日晨昏之際覓食活躍， 冬季冰下也攝食。產(chǎn)卵后的食欲特別旺盛，攝食適溫為 10℃左右。細(xì) 鱗魚(yú)性成熟年齡雄性較雌性早，雄性多為 3～4 年，雌性多為 5 年。懷 卵量 0.3～0.7 萬(wàn)粒。卵徑 3～4mm，橙黃色，卵沉性。產(chǎn)卵期 4～5 月， 產(chǎn)卵適溫 5～12℃。

　　隨著魚(yú)類(lèi)資源的日趨退化，許多國(guó)家早在十九世紀(jì)就開(kāi) 始了人工增殖技術(shù)研究。鮭是國(guó)外主要的養(yǎng)殖、增殖和放牧魚(yú)類(lèi) ，歐洲、北美、蘇聯(lián)和日本等地鮭鱒漁業(yè)歷史悠久，比較發(fā)達(dá)。其 中，池塘養(yǎng)殖品種如虹鱒，是集約化養(yǎng)殖的高產(chǎn)優(yōu)良品種，歐美許多 國(guó)家競(jìng)相養(yǎng)殖；洄游性種類(lèi)如哈魚(yú)，是北太平洋沿岸各國(guó)大量放 養(yǎng)的重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。湖泊、河流、水庫(kù)中的鮭類(lèi)在西方國(guó)家還 是游釣漁業(yè)的對(duì)象。人工養(yǎng)殖鮭魚(yú)，早在 1838 年始于英國(guó)，隨后美國(guó)、 日本也相繼建立了鮭魚(yú)類(lèi)孵化場(chǎng)。

　　但是由于人們對(duì)有關(guān)鮭魚(yú)類(lèi)的 遺傳學(xué)、魚(yú)病防治等方面的知識(shí)了解得太少，而且只有少量成魚(yú)返回 孵化場(chǎng)產(chǎn)卵，管理方法也很不成熟，因而許多孵化場(chǎng)相繼關(guān)閉了。20 世紀(jì) 60 年代以后，養(yǎng)殖技術(shù)慢慢成熟，法國(guó)鮭魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖走在前面，種類(lèi)現(xiàn)在很少。

　　前蘇聯(lián)在十八世紀(jì)七十年代就有了對(duì)魚(yú)類(lèi)的記載，包括細(xì)鱗魚(yú) 的資料。B.K.索爾達(dá)鐸夫（前蘇聯(lián)）于 1907 年起對(duì)黑龍江的魚(yú)類(lèi) 開(kāi)始詳細(xì)的研究，并于 1912 年出版了他的研究報(bào)告《黑龍江魚(yú)類(lèi) 生物學(xué)的研究》；1956 年魚(yú)類(lèi)學(xué)家 Γ. B. 尼爾斯基（前蘇聯(lián)） 以 1945～1949 年黑龍江魚(yú)類(lèi)區(qū)系考察隊(duì)的調(diào)查研究為基礎(chǔ)，總結(jié)過(guò)去 對(duì)黑龍江流域魚(yú)類(lèi)的研究，出版了《黑龍江流域魚(yú)類(lèi)》，1960 年由東北 師范大學(xué)的高岫老師譯成中文，這本書(shū)為我國(guó)淡水魚(yú)類(lèi)的研究提供了 翔實(shí)、珍貴的資料。1980 年《圖們江魚(yú)類(lèi)》（鄭葆珊等）記述了 6 種鮭 魚(yú)類(lèi)[12]，1981 年《黑龍江魚(yú)類(lèi)》（任慕蓮）記述了 7 種魚(yú)類(lèi)， 包括哈魚(yú)、紅點(diǎn)鮭、哲羅魚(yú)和細(xì)鱗魚(yú)等。