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諸城鑫德機械有限公司

商用大型整雞整鴨腌制真空滾揉機肉制品牛羊魚肉快速入味腌制機

  • 數(shù)量( 臺 )
    價格(元/ 臺 )
  • >1 :
    9000.00 元/ 臺

供貨總量:128臺

發(fā)貨地點:山東省濰坊市

發(fā)布時間:2021-07-15

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詳細信息

  • 外形尺寸1220*820*1200(mm)
  • 產(chǎn)品用途肉制品快速腌制入味
  • 適用范圍肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,其他
  • 是否提供加工定制
  • 營銷新品
  • 電壓380(V)
  • 功率2.25(kw)
  • 凈重180(kg)
  • 包裝常規(guī)包裝
  • 規(guī)格1220*820*1200
  • 種類真空滾揉機
  • 品牌其他
  • 型號GR-200L


真空滾揉機工作原理是把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即進行抽真空,同時通過機器滿速運轉(zhuǎn),利用物理沖擊原理,肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動,部分肉被其中的擋板帶到高處,然后自由落下,與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的,所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣,可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓,腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結(jié)合力及彈性,具有肺呼吸功能,從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性,提高出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

 

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