酒店廚房洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺面，武漢酒店廚房設(shè)備，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。酒店廚房設(shè)備的選購原則有以下幾點：方便的原則：廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，武漢酒店廚房設(shè)備，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，要按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。器物用品儲藏是安防餐具，武漢酒店廚房設(shè)備、廚具、器皿等物品的存儲空間。武漢酒店廚房設(shè)備

煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強風(fēng)吹熄爐火，而煤氣爐與吊柜及除油煙機(jī)的安全距離則為60-75厘米。對于酒店廚房設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，一定要有計劃的進(jìn)行，分為“日常保養(yǎng)、檢修制度”和“定期保養(yǎng)、檢修制度”日常維護(hù)保養(yǎng)工作主要以部門的使用、操作人員為主來執(zhí)行。工程部應(yīng)配合人事部門制訂培訓(xùn)計劃，針對性的對操作人員進(jìn)行設(shè)備、設(shè)施方面的日常維護(hù)、操作技術(shù)等等的培訓(xùn)工作，還應(yīng)配合使用部門制訂正確的操作程序、保養(yǎng)內(nèi)容，以不斷提高使用部門對設(shè)備的正確使用、維護(hù)能力，重要設(shè)備的操作、維護(hù)程序，經(jīng)過培訓(xùn)后，還要進(jìn)行技能知識和保養(yǎng)知識的考核，合格者才能單獨使用或操作該設(shè)備。武漢酒店廚房設(shè)備隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。

酒店廚房設(shè)備改變型：依據(jù)四種根本形狀演化而成，可依空間及自己喜愛有所立異。將廚臺單獨為島型，是一款新穎而特別的規(guī)劃；在恰當(dāng)?shù)漠?dāng)?shù)卦黾恿伺_面規(guī)劃，靈敏運用于早餐、燙衣裳、插花、調(diào)酒等。酒店設(shè)備主要包括以下幾類：第1類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

上海煥鑫酒店節(jié)能設(shè)備有限公司的果蔬清洗機(jī)的適用范圍就十分普遍，可用于各類切制后的根莖類果蔬、葉類蔬菜、果類蔬菜等等，實現(xiàn)設(shè)備的高效利用。還有些網(wǎng)帶式清洗機(jī)可根據(jù)清洗要求調(diào)整網(wǎng)帶的運行速度和清洗時間，從中看出，讓設(shè)備功能變得更富多樣化、個性化、定制化是不少制造企業(yè)的競爭致力點。在清洗機(jī)的選購上有一點是很重要的，那就是制造設(shè)備的材料是否安全。用不銹鋼或符合國家食品級的材料來制造設(shè)備，意味著進(jìn)一步了食品安全，讓食品在生產(chǎn)過程中與安全的設(shè)備進(jìn)行親密接觸。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。

酒店廚房設(shè)計系指各類餐飲業(yè)廚房總體布局設(shè)計與相關(guān)輔助設(shè)施設(shè)計，從組建廚房的技術(shù)角度，對飯店、食堂、快餐店廚房進(jìn)行流程規(guī)劃、面積劃分、設(shè)備布局、設(shè)備選型等，從總體上進(jìn)行優(yōu)化流程，優(yōu)化空間設(shè)計。并對廚房的輔助設(shè)施，脫排油煙、補充新風(fēng)、上下水、供電照明、節(jié)能減噪、系統(tǒng)安全等進(jìn)行配套設(shè)計。廚房設(shè)計作為一門獨特的設(shè)計技術(shù)，它融合了運籌學(xué)、管理科學(xué)、幾何學(xué)、設(shè)備技術(shù)、供電照明、上下水、通風(fēng)等多種學(xué)科技術(shù)。在廚房有限的結(jié)構(gòu)空間內(nèi)，根據(jù)各類餐飲業(yè)廚房工藝流程、管理流程開展設(shè)計。比一般的建筑結(jié)構(gòu)內(nèi)，所涉及的技術(shù)門類多，水電、通風(fēng)、排煙、多種設(shè)備、安全設(shè)施等，設(shè)計精度高、密度大，流量功率大。因此，在所有建設(shè)工程項目中，它屬于技術(shù)復(fù)雜的一類工程項目。從健康角度來看，不銹鋼廚具也比鋁質(zhì)廚具更穩(wěn)定，更利于人類健康。武漢酒店廚房設(shè)備

清洗機(jī)的選購十分重要，對產(chǎn)品清洗效果、安全品質(zhì)等方面都有一定影響。武漢酒店廚房設(shè)備

人們的消費觀念趨向理性，不銹鋼廚具性能結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，使用壽命較長，實用、耐用、較高，所以當(dāng)前對于不銹鋼行業(yè)的發(fā)展也有著更多期待。說到五星級酒店，我們就能想到其建筑規(guī)模大、裝修精致、設(shè)施齊全、菜品獨特味道好。這樣大規(guī)模、優(yōu)服務(wù)、好菜品的酒店，它的廚房是怎樣的，設(shè)計師的設(shè)計理念是怎樣的呢？酒店廚房工程：安全性，燃?xì)忾g要配備相應(yīng)的安全裝置，燃?xì)夤艿赖脑O(shè)計與安裝要完全符合國家規(guī)范。要設(shè)計相應(yīng)的事故通風(fēng)和室內(nèi)通排風(fēng)。合理預(yù)留足夠的人流空間。設(shè)計時充分考慮消防因素，整體布局符合消防要求，采用正規(guī)廠家生產(chǎn)并有檢測報告的燃?xì)庠罹�。武漢酒店廚房設(shè)備