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東莞市萬(wàn)佳機(jī)械設(shè)備有限公司銷售部

食品真空速冷機(jī)

  • 數(shù)量( 臺(tái) )
    價(jià)格(元/ 臺(tái) )
  • >1 :
    100000.00 元/ 臺(tái)

供貨總量:50臺(tái)

發(fā)貨地點(diǎn):廣東省東莞市

發(fā)布時(shí)間:2024-07-11

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詳細(xì)信息

  • 日耗電量10(度/天)
  • 規(guī)格JF-2A
  • 功率22(kw)
  • 外形尺寸2500*2500*2300(mm)
  • 適用范圍中餐店設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備
  • 品牌其他
  • 型號(hào)JF-2A
  • 制溫范圍0~100(℃)
  • 容量定制(立方米)
  • 是否提供加工定制
  • 營(yíng)銷新品
  • 種類保鮮機(jī)

熟食真空速冷機(jī)是一種利用蒸汽的高溫沖力帶走熱量的真空降溫方法,采用蒸汽噴射器代替普通真空泵達(dá)成箱體內(nèi)真狀態(tài)從而達(dá)到箱體內(nèi)的高溫食品降溫的目的。蒸汽噴射器相比真空泵的好處是不用擔(dān)心油鹽氣份的腐蝕、不需要捕水器、從而減少了真空速冷機(jī)的故障率,也延長(zhǎng)了真空速冷機(jī)的使用壽命。


熟食真空速冷機(jī)主要功能是:

一:降溫速度更快。310分鐘快速冷卻出鍋高溫食品,這個(gè)降溫速度是真空泵不可比擬的。液氮速凍雖然也可以達(dá)到這個(gè)降溫速度,但是高溫食品是不適合速凍的。

二:不改變食品的顏色口感與形狀。這是真空冷卻的一至特性,由于沒(méi)有其他物質(zhì)的介入,真空速冷可以很好的保持食品原有的口感與顏色。

三:減少菌落,延長(zhǎng)保鮮。由于出鍋食品處于高溫狀態(tài)是無(wú)菌的,而10分鐘以內(nèi)就快速冷卻下來(lái),新的細(xì)菌也是來(lái)不及生成的,所以真空冷卻能夠很好的控制食品的菌落量,出鍋后的食品真空快速冷卻后,立即真空包裝再存入速凍庫(kù)可以讓食品一直處于無(wú)菌狀態(tài)。

四:降低企業(yè)生產(chǎn)成本。除快速的冷卻增加產(chǎn)量外,熟食真空快速冷卻機(jī)可以減少攤涼房的所有費(fèi)用,從而達(dá)到降低生產(chǎn)成本的目的。

五:提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。熟食真空速冷機(jī)提高企業(yè)產(chǎn)能、穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)、降低生產(chǎn)成本、這一系列的后果直接讓企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力明顯提升。

熟食真空速冷機(jī)適用范圍:

剛出鍋的所有固形食品,例如:米飯、包子饅頭、炒菜(肉菜蔬菜都可以)還有各類烤、煎、搾、煮、蒸、等等,高溫食品的快速降溫,也包括速冷食品的預(yù)冷卻。

 


 

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