食品工業(yè)都用什么殺菌器食品工業(yè)實(shí)用臭氧殺菌機(jī)食品殺菌儀

03臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，具有廣泛殺滅微生物作用，包括細(xì)菌、芽胞、病毒、真菌等，其殺滅速度較氯快300-600倍。近年來，由于科學(xué)技術(shù)發(fā)展，臭氧在消毒方面應(yīng)用有新的發(fā)展，如水、空氣、物體表面、食品、蔬菜的消毒等，目前在工業(yè)和農(nóng)業(yè)中滅菌也有應(yīng)用。對微生物的殺滅作用臭氧對微生物的殺滅作用主要依靠其強(qiáng)氧化作用。臭氧是一種廣譜殺菌劑，可殺滅細(xì)菌繁殖體、細(xì)菌芽孢、病毒、真菌，對原蟲及其卵囊也有很好的殺滅作用，還可破壞細(xì)菌毒素、乙肝表面抗原等。

心宇牌臭氧發(fā)生器在食品中的應(yīng)用范圍

（一） 加工車間（庫）與加工設(shè)備的消毒滅菌
      在食品廠，臭氧氣體用于食品加工間、貯藏室與加工設(shè)備消毒是非常方便、有效的。傳統(tǒng)的消毒方法是用甲quan等化學(xué)試劑熏蒸，眾所周知，甲quan熏蒸的弊病較多，國外近期研究證明，在控制空氣微生物方面，臭氧是甲quan和其他化學(xué)熏劑的替代物。通過化學(xué)霧化、紫外線與臭氧作消毒劑的對照試驗(yàn)，結(jié)論是臭氧既有效又無殘留，臭氧“大大抑制”了加工設(shè)備大腸桿菌群小球菌和酵母菌的生長。（二） 空間的消毒滅菌
      速凍食品、冷飲食品、肉蛋奶制品加工車間與包裝車間利用臭氧消毒效果好。同時(shí)可去除異味污染。按照衛(wèi)生部消毒技術(shù)規(guī)范的要求，對食品空氣消毒de 臭氧濃度是10ppm，即20mg/m3濃度的臭氧，作用30min，對自然菌的殺滅率達(dá)到90％以上。

（三） 物品的表面消毒滅菌
      在食品生產(chǎn)過程中，常常要對原材料、工具器材、包裝物、生產(chǎn)場所等進(jìn)行物體表面消毒。傳統(tǒng)的方法是用紫外線消毒，但消毒不徹底，存在消毒死角，衰減快，對于特定環(huán)境中的某些細(xì)菌無法殺死等種種弊端。按照衛(wèi)生部消毒技術(shù)規(guī)范的要求，用臭氧氣體對物品表面上污染的微生物的殺滅，一般要求30ppm，即60mg/m3，相對濕度70％，作用60min—120min可達(dá)到消毒效果。
     但事實(shí)上，潔凈區(qū)的消毒不僅是對空氣的消毒，實(shí)際上包括了對物體表面的消毒，所以，設(shè)計(jì)時(shí)的濃度一般應(yīng)大于10ppm。每天上班前開機(jī)1.0—1.5小時(shí)，下班后開機(jī)1小時(shí)，就可以保證一天內(nèi)潔凈區(qū)的浮游菌和沉降菌達(dá)到要求。
 （四） 水的消毒滅菌
      在食品廠用水的地方較多，有原料用水，清洗用水及飲用水等區(qū)別。據(jù)不同的水質(zhì)要求，采用不同的工藝流程，消毒工藝則用一般的臭氧水處理方法即可達(dá)到滿意的效果。

（五） 食品設(shè)備、容器、工具、生產(chǎn)過程的消毒滅菌
      在飲料，果汁等生產(chǎn)過程中，臭氧水可用于管路、生產(chǎn)設(shè)備及盛裝容器的浸泡和沖洗，從而達(dá)到消毒滅菌的目的。采用這種浸泡、沖洗的操作方法，一是管路、設(shè)備及盛裝容器表面上的細(xì)菌、病毒大量被沖淋掉；二是殘留在表面上的未被沖走的細(xì)菌、病毒被臭氧殺死，非常簡單省事，而且在生產(chǎn)中不會(huì)產(chǎn)生死角，還完全避免了生產(chǎn)中使用化學(xué)消毒劑帶來的化學(xué)毒害物質(zhì)排放及殘留等問題。另外，利用臭氧水對生產(chǎn)設(shè)備的消毒滅菌技術(shù)結(jié)合膜分離工藝、無菌灌裝系統(tǒng)等，在釀造工業(yè)中用于醬油、醋及酒類的生產(chǎn)，可提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次。  

 心宇牌常見車間臭氧發(fā)生器種類和特點(diǎn)

 1、移動(dòng)式臭氧消毒機(jī)：

底部帶有腳輪或上部帶有提手的臭氧消毒機(jī),可隨意移動(dòng)到需要消毒de 車間內(nèi)使用。這種臭氧消毒機(jī)在實(shí)際使用時(shí)，操作性靈活,多個(gè)車間可以共同使用此機(jī)，節(jié)省開支。

2、壁掛式臭氧消毒機(jī)：

將臭氧消毒機(jī)懸掛在車間內(nèi)墻壁的高處，通過臭氧消毒機(jī)上的“窗口”或“噴頭”將臭氧氣體吹送到車間。特別是當(dāng)車間濕度較大時(shí)，使用壁掛式臭氧發(fā)生器效果更好。
3、中央空調(diào)內(nèi)外置型臭氧消毒機(jī)：

將臭氧消毒機(jī)安置在中央空調(diào)送風(fēng)道或回風(fēng)道內(nèi)部，利用空調(diào)的風(fēng)力將臭氧消毒機(jī)產(chǎn)生的臭氧輸送到需要消毒de 車間內(nèi)。優(yōu)點(diǎn)中央空調(diào)消毒臭氧發(fā)生器利用現(xiàn)有的資源達(dá)到更好的殺菌效果，我國常用有內(nèi)置式消毒和外置式消毒。利用中央空調(diào)送風(fēng)系統(tǒng)把臭氧帶到消毒區(qū)域，無需通水冷卻，無需再投加其它原料，是最廉價(jià)的消毒產(chǎn)品。

4、管道噴淋型臭氧消毒機(jī)：

在需要消毒de 車間天花上或墻壁高處，安裝直徑和長度合適的PVC管，在PVC管上定向開數(shù)量合適的臭氧噴孔，將臭氧消毒機(jī)產(chǎn)生的臭氧氣體充入PVC管內(nèi)，通過臭氧噴孔將臭氧均勻噴灑到車間內(nèi)�？梢元�(dú)立使用,當(dāng)然也可以配合中央空調(diào)系統(tǒng)使用。

5、車間臭氧消毒機(jī)的選型：

如果車間消毒比較小，建議采用壁掛式或移動(dòng)式臭氧消毒機(jī)；如果車間有中央空調(diào)，建議采用中央空調(diào)內(nèi)置型或外置型臭氧消毒機(jī), 簡單方便，如果空間比較大希望有最好的消毒效果、建議采用管道噴淋型臭氧消毒機(jī)。
6、車間消毒時(shí)臭氧投放量的計(jì)算：
    臭氧投放量的大小，需要根據(jù)車間容積大小、每次消毒de 時(shí)間來確定。但實(shí)際上車間消毒并不單純是對空間消毒，還有空間內(nèi)的物品，也要消耗掉一部分臭氧，所以咱在實(shí)際設(shè)計(jì)中一般設(shè)計(jì)臭氧濃度為20-30mg/m3按此要求計(jì)算，如果選用管道噴淋型臭氧消毒機(jī)，按此標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算即可；如果選用中央空調(diào)內(nèi)置型或外置型臭氧消毒機(jī)，則需要加大30%左右的臭氧投放量。

針對食品廠消毒現(xiàn)況心宇公司推出了XY-ZX系列、XY-BG系列、XY-ZY系列和XY-Z系列。四個(gè)系列的產(chǎn)品，這四個(gè)系列的產(chǎn)品可以根據(jù)各個(gè)廠家的不同需求來配置。

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