廣西食品工廠常用的臭氧消毒器食品工廠消毒能手臭氧消毒機

依據(jù)本行業(yè)特點，宜選用心宇公司ZX型臭氧消毒設(shè)備。我公司有專業(yè)技術(shù)團隊根據(jù)用戶的實際使用情況對產(chǎn)品的具休技術(shù)參數(shù)進行設(shè)計和遠型。 

1、臭氧應用概況臭氧用于飲用水處理和化學氧化已有百多年歷史，在食品方面應用時間則短些。臭氧用于延長食品貯藏期是從1909 年在法國 Cologne 的冷凍廠開始的，當時用于冷藏肉表面殺菌。以后在歐洲的一些大型 冷凍廠應用臭氧于肉類、水果、雞蛋的貯藏和釀酒工業(yè)。由于臭氧發(fā)生器與配 套儀器設(shè)備的技術(shù)進步，以及加強了對臭氧應用與控制技術(shù)的研究，促進了臭 氧用于食品貯藏技術(shù)的發(fā)展。許多歐洲國家把臭氧應用于船舶的食品冷藏倉， 殺滅細菌、莓菌，去除異味，以保存運載的干酪、雞蛋、肉類、家禽和水果， 保證了遠洋運輸過程中的的食品質(zhì)量。

目前，包括我國制造的船舶在內(nèi)，大部 分船舶的食品冷藏倉、船員伙食倉都有臭氧發(fā)生器用于船艙消毒和對食品殺菌 防霉。現(xiàn)在，的鮮臭氧應用正向食品加工、銷售領(lǐng)域擴展。國外已有肉聯(lián)廠在分割 肉車間使用臭氧殺菌、除味，保持了商品的新鮮度，空氣也變得清新。我國在食 品行業(yè)應用臭氧的時間較短，進入九十年代，一大批單位開始生產(chǎn)稱為"冷陰極 "管網(wǎng)式俗稱臭氧燈的微型、小型臭氧發(fā)生器。由于產(chǎn)量些不耐高溫及燈管生產(chǎn) 工藝落后致使產(chǎn)生臭氧能力衰減很快等原因在食品行業(yè)應用遇到困難，而主要 在醫(yī)院和消毒柜、消毒碗柜方面應用。 

自1986 年開始，全國數(shù)十家大中型雞蛋 貯藏單位作臭氧空庫消毒、貯藏防霉保鮮，產(chǎn)生發(fā)良好的效果，取得了巨大的 經(jīng)濟效益和社會效益，原商業(yè)部科技司驗收通過了這項臭氧應用技術(shù)成果。在 蔬菜水果貯藏防霉保鮮、食品生產(chǎn)車間消毒與氣體除味凈化等方面應用，數(shù)百 家企業(yè)也取得了良好效果，解決了一部分食品出口企業(yè)微生物難以控制的難題， 使臭氧應用技術(shù)得到推廣普及。最近，為了加強礦泉水、純水質(zhì)量管理，即將 實施新的礦泉水標準。作為殺菌凈化，衛(wèi)生部等部門及專家的推薦。一批礦泉水、純水生產(chǎn)廠家應用臭氧 取得了明顯的應用效果。

2、食品行業(yè)應用2.1、冷庫消毒冷庫的生物污染源主 要地霉菌，因其在低溫條件下存活，對消毒劑有較強的耐受力。甘肅商業(yè)科研 所和蘭州大學合作對蘭州地區(qū)冷庫的青毒菌作消毒劑篩選，在甲quan、過氧乙suan、 蒼爾子油和臭氧消毒效果對比中優(yōu)選出臭氧。在臭氧122ppm 作用下3~4 小時， 包括低抗力極強的未萌動孢子皆被殺死。廠家實際應用效果也證明了臭氧在冷 庫消毒中的優(yōu)良效果。我國貯藏蛋果蔬的高溫冷庫對空庫消毒比較重視。冷庫 消毒要求臭氧濃度6-10ppm，停機后封庫24 小時以上，細菌殺滅率90%左右， 霉菌殺滅率80%左右。這時殺菌過程長一些，現(xiàn)場測定停機48 小時后微生物數(shù) 量還在不斷下降，而臭氧早已分解完。因此，要求臭氧消毒時間在進貨前一周安排。 

3、冷庫除味應用臭氧效果極好，短時即可奏效。用臭氧去除魚類變質(zhì)臭味， 一小時即完成。成都一家冷庫用心宇臭氧設(shè)備去除魚庫的腥臭味后貯藏冰淇淋，質(zhì)量很好，其它化學消毒劑的味道會污染冰淇淋。冷庫消毒應使用產(chǎn)量較大的臭氧設(shè)備，否則難以達到要求的濃度，可按10g/100m3 選擇。2.2、食品加工車間殺菌 凈化速凍食品、冷凍食品、肉蛋奶制品加工車間與包裝間，都有比較高的衛(wèi)生 要求，特別是生鮮食品由于最終沒有加熱消毒工序，生產(chǎn)車間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的極重要因素。目前我國大都采用紫外燈消毒，由于前述紫外法 殺菌天然的缺點，食品微生物指標很難控制，在夏季尤其嚴重。都采用紫外燈 消毒，由于前述殺菌天然的缺點，食品微生物指標很難控制，在夏季尤其嚴重。 臭氧用于食品加工車間效果很好，濃度也比冷庫消毒要求低得多，一般 0.5~1.0ppm 即可達到80%以上的空氣殺菌率，并可去除車間異味。蛋口加工廠生產(chǎn)蛋黃醬、冷凍廠生產(chǎn)冰淇淋、雪糕，都有攪拌、膨化工序，產(chǎn)品與空氣強 烈接觸，使用臭氧后車間微生物降低90%，產(chǎn)品質(zhì)量達到合格標準，而一旦停 止使用臭氧，產(chǎn)品中細菌會計師逐日快速增加。車間工具、包裝物殺菌要求臭 氧濃度高一些，應達到5~6PPm。1994 年9 月，天津一分割、包裝煮鴨車間(約法三章50m3)用3g/h 臭氧發(fā)生器消毒2 小時后，經(jīng)區(qū)衛(wèi)生防疫站檢測，結(jié)果如 下：空氣細菌總數(shù)消毒前：冷卻間105 個/立方米包裝間1325 個/立方米消毒后： 冷卻間26 個/立方米包裝間100個/立方米食品操作間內(nèi)消毒后物品表面細菌情況： ①工作臺、菜刀、菜板：無菌落生長，無大腸菌。②門把、地面、手套、真空 機、成品箱、細菌總數(shù)均小于1 個/平方厘米，無大腸菌。結(jié)論：臭氧消毒后空 氣細菌指標很好，達標合格；物品表面細菌指標達標合格。食品廠1300 立方米 速凍食品加工間，裝有30W 紫外燈48 盞，后改裝3 克/小時臭氧發(fā)生器兩臺， 每天開機1 小時，細菌殺滅率達到91.3%，1991 年度節(jié)支消毒管理費用 13321.44 元。加工腸衣、皮革、海產(chǎn)品等氣味污染嚴重的車間使用臭氧除味也 很有效、實用，是很好的勞動保護手段。食品加工間殺菌凈化的一個重要問題， 是確定發(fā)生器的開機時間，原則是使上班時加工間內(nèi)細菌數(shù)處于最低水平。一般是下班后開機，如上班前能開機更好。要留有停機臭氧分解時間，待上班時 嗅不到新鮮的臭氧氣味即可。要求更高的無菌操作室可以在閉路空氣循環(huán)中進行殺菌而又使工作人員不接觸臭氧，該項應用技術(shù)已成熟。

針對食品廠消毒現(xiàn)況心宇公司推出了XY-ZX系列、XY-BG系列、XY-ZY系列和XY-Z系列。四個系列的產(chǎn)品，這四個系列的產(chǎn)品可以根據(jù)各個廠家的不同需求來配置。

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