（展示）點(diǎn)心糕點(diǎn)開(kāi)店(2024已更新)(今日/優(yōu)選)，現(xiàn)如今，Chou'sCream手工泡芙面向全國(guó)開(kāi)啟招商，誠(chéng)邀志同道合的伙伴加入，共享烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展新機(jī)遇，共創(chuàng)美好未來(lái)。

（展示）點(diǎn)心糕點(diǎn)開(kāi)店(2024已更新)(今日/優(yōu)選)， 馬上就要到圣誕節(jié)了，超級(jí)市場(chǎng)的糕點(diǎn)區(qū)也都特別布置了節(jié)日攤位，紅綠格子的桌布上擺著姜餅人、姜餅屋還有花環(huán)面包之類(lèi)的應(yīng)節(jié)點(diǎn)心，顏色煞是好看。這個(gè)圣誕節(jié)打算邀請(qǐng)朋友們到家里組飯局來(lái)度過(guò)嗎？那么對(duì)當(dāng)晚點(diǎn)心部分還沒(méi)什么頭緒的朋友不妨來(lái)考慮下Croquembouche 泡芙塔 這個(gè)選擇吧。泡芙塔其實(shí)操作的難度要遠(yuǎn)比想象中小得多。事不宜遲，現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)動(dòng)手吧。制作泡芙圣誕樹(shù)，你會(huì)需要用到：中筋面粉 1 Cup （低筋會(huì)更蓬松但容易回軟）雞蛋 5個(gè)（4個(gè)做面團(tuán)用，1個(gè)用來(lái)刷表面）香草精 1/2 tsp1. 將清水、黃油、鹽和砂糖倒入中等大小的鍋中，以中火加熱至沸騰。沸騰后立刻一次性倒入已過(guò)篩的面粉，以木勺不斷攪拌2-3分鐘，直到鍋底出現(xiàn)一層薄膜，面團(tuán)融合，即可倒進(jìn)耐熱大碗中。

15. 下面來(lái)制作糕點(diǎn)奶油餡：蛋黃、細(xì)砂糖入一盆中16. 速攪打到微微發(fā)白17. 低筋面粉、玉米淀粉提前過(guò)篩備用

（展示）點(diǎn)心糕點(diǎn)開(kāi)店(2024已更新)(今日/優(yōu)選)， 18. 在蛋黃糊中加入過(guò)篩的低粉、玉米淀粉19. 拌勻，無(wú)干粉顆粒20. 牛奶入奶鍋中，小火加熱至沸騰21. 將1/2熱牛奶倒入面糊中，拌勻22. 再將面糊反倒回牛奶鍋中，拌勻后呈液體狀，為防止出現(xiàn)小面疙瘩，可用篩網(wǎng)過(guò)濾一下23. 將鍋重新坐到火上，小火邊加熱邊攪拌，直到除去面粉味，呈濃稠狀；將其從火上端下來(lái)，連鍋置于冷水中冷卻24. 巧克力榛子醬入盆中25. 將冷卻的奶油餡少量多次加入醬中，刮刀拌勻26. 將軟化的黃油入另一盆中，攪拌成泥狀27. 將奶油果仁餡少量多次加入黃油泥中28. 攪拌至光滑，此為糕點(diǎn)奶油餡。29. 將涼透的泡芙圈一分為，糕點(diǎn)奶油餡入裱花嘴口徑為1厘米的裱花袋中，先在底圈上擠一層糕點(diǎn)奶油餡，擺上小泡芙

巧克力榛子醬入盆中 將冷卻的奶油餡少量多次加入醬中，刮刀拌勻 將軟化的黃油入另一盆中，攪拌成泥狀 將奶油果仁餡少量多次加入黃油泥中 攪拌至光滑，此為糕點(diǎn)奶油餡。 將涼透的泡芙圈一分為，糕點(diǎn)奶油餡入裱花嘴口徑為1厘米的裱花袋中，先在底圈上擠一層糕點(diǎn)奶油餡，擺上小泡芙 再依次里外兩層從上向上擠上糕點(diǎn)奶油餡，在上面接口處再擠一圈蓋住縫隙

將奶油果仁餡少量多次加入黃油泥中 攪拌至光滑，此為糕點(diǎn)奶油餡。 將涼透的泡芙圈一分為，糕點(diǎn)奶油餡入裱花嘴口徑為1厘米的裱花袋中，先在底圈上擠一層糕點(diǎn)奶油餡，擺上小泡芙

“巴黎的糕點(diǎn)師為了紀(jì)念在巴黎和布列斯特之間舉行的自行車(chē)比賽發(fā)明了這款糕點(diǎn)，其形狀取意于自行車(chē)的圓形車(chē)輪。后來(lái)也有人根據(jù)其形狀及華麗的外觀，將其取名為“皇冠泡芙”。無(wú)所謂哪種叫法，此為泡芙的華麗升級(jí)版?！?先來(lái)制作泡芙面糊和泡芙：水、黃油、鹽、細(xì)砂糖入鍋中 顆雞蛋打入碗中，打散備用 小火加熱，待奶油化開(kāi)起泡后，從火上端下來(lái) 過(guò)篩的低粉迅速入鍋中，用木鏟使勁攪拌 拌勻后放回火上，煮去多余的水分，面糊成團(tuán)，鍋底像是形成一層膜，不粘鍋底即可