（新鮮熱點(diǎn)）江蘇烤肉餐飲團(tuán)購(2024更新成功)(今日/淺析)，店內(nèi)環(huán)境古樸典雅，每一處都透露出對傳統(tǒng)文化的尊重和傳承。

（新鮮熱點(diǎn)）江蘇烤肉餐飲團(tuán)購(2024更新成功)(今日/淺析)， 餐飲業(yè)已經(jīng)到了非傳統(tǒng)的階段，烤肉品類的從業(yè)者務(wù)必突破傳統(tǒng)才能真正跟上當(dāng)下的新餐飲時(shí)代。畢竟這個(gè)錢不賺，那就只能被其它品類搶占了市場。而我們從市場實(shí)情可見，烤肉品類確實(shí)有了一些新銳品牌，它們都在努力往新餐飲的路上靠攏。比如將門店變綠的“Hi 烤肉”、將品牌國潮化的“金有財(cái)”、“柒酒烤肉”等，從新銳烤肉品牌們的消費(fèi)實(shí)情得知，年輕人也開始追捧烤肉品類了。

比如多數(shù)烤肉門店都有自己的秘制醬料，這些都是門店入局新零售的一大方向。擊穿傳統(tǒng)，構(gòu)建烤肉潮流餐飲業(yè)已經(jīng)到了非傳統(tǒng)的階段，烤肉品類的從業(yè)者務(wù)必突破傳統(tǒng)才能真正跟上當(dāng)下的新餐飲時(shí)代。畢竟這個(gè)錢不賺，那就只能被其它品類搶占了市場。而我們從市場實(shí)情可見，烤肉品類確實(shí)有了一些新銳品牌，它們都在努力往新餐飲的路上靠攏。比如將門店變綠的“Hi 烤肉”、將品牌國潮化的“金有財(cái)”、“柒酒烤肉”等，從新銳烤肉品牌們的消費(fèi)實(shí)情得知，年輕人也開始追捧烤肉品類了。

（新鮮熱點(diǎn)）江蘇烤肉餐飲團(tuán)購(2024更新成功)(今日/淺析)， 蘸料在烤肉中發(fā)揮著極其重要的作用，常見的蘸料有辣椒粉、花生粉、梅子醬、黃油、孜然、生抽、耗油、煉乳、檸檬、青檸、麻醬等，在一些異域烤肉品牌的門店中，我們還能見到泰式醬、香茅醬。2.烤肉市場規(guī)模想象空間巨大烤肉是一種強(qiáng)社交場景、強(qiáng)餐飲場景的體驗(yàn)，在所有餐飲品類中，能在社交、餐飲屬性中與烤肉持平的，非火鍋莫屬了。再者，火鍋和烤肉同樣都是強(qiáng)供應(yīng)鏈的品類，一定程度上，火鍋和烤肉的供應(yīng)鏈都是通用的，這也是為什么自助餐大多會(huì)選擇火鍋和烤肉這兩個(gè)品類來開店的原因之一。

雖然烤肉品類確實(shí)還存有一定的品類問題，但問題的背后也代表了機(jī)會(huì)，結(jié)合新銳烤肉品牌們的得寵，烤肉品類的市場規(guī)模未來突破千億也是有可能的。在150萬年前，人類學(xué)會(huì)了用火，在這個(gè)人類文明的早期，烤肉作為餐飲的個(gè)品類就此誕生，在之后的幾十萬年里，人類一直靠烤肉作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源。而到了今天，烤肉的市場容量終于到了百億的量級，這個(gè)數(shù)據(jù)足夠大么？ 在4萬億體量的餐飲業(yè)下，烤肉百億的體量才僅占整個(gè)餐飲的1.25%，這個(gè)比例實(shí)在是太低了，但從這個(gè)數(shù)據(jù)差，我們也能看出烤肉品類的未來將有巨量的增長空間。而要達(dá)到這一步，需要整個(gè)烤肉品類的從業(yè)者共同優(yōu)化品類自身的痛點(diǎn)，改良品類留存下來的難題，再發(fā)揚(yáng)烤肉品類的實(shí)際優(yōu)勢，到了那一步，烤肉品類的經(jīng)濟(jì)容量或許能達(dá)到千億。

（新鮮熱點(diǎn)）江蘇烤肉餐飲團(tuán)購(2024更新成功)(今日/淺析)， 在4萬億體量的餐飲業(yè)下，烤肉百億的體量才僅占整個(gè)餐飲的1.25%，這個(gè)比例實(shí)在是太低了，但從這個(gè)數(shù)據(jù)差，我們也能看出烤肉品類的未來將有巨量的增長空間。而要達(dá)到這一步，需要整個(gè)烤肉品類的從業(yè)者共同優(yōu)化品類自身的痛點(diǎn)，改良品類留存下來的難題，再發(fā)揚(yáng)烤肉品類的實(shí)際優(yōu)勢，到了那一步，烤肉品類的經(jīng)濟(jì)容量或許能達(dá)到千億。千億量級的烤肉品類能孵化出幾個(gè)海底撈？這個(gè)未來是可以展望的！

在4萬億體量的餐飲業(yè)下，烤肉百億的體量才僅占整個(gè)餐飲的1.25%，這個(gè)比例實(shí)在是太低了，但從這個(gè)數(shù)據(jù)差，我們也能看出烤肉品類的未來將有巨量的增長空間。而要達(dá)到這一步，需要整個(gè)烤肉品類的從業(yè)者共同優(yōu)化品類自身的痛點(diǎn)，改良品類留存下來的難題，再發(fā)揚(yáng)烤肉品類的實(shí)際優(yōu)勢，到了那一步，烤肉品類的經(jīng)濟(jì)容量或許能達(dá)到千億。千億量級的烤肉品類能孵化出幾個(gè)海底撈？這個(gè)未來是可以展望的！1. 國潮風(fēng)吹進(jìn)烤肉賽道，頭部品牌呼之欲出！| 紅餐網(wǎng)

（新鮮熱點(diǎn)）江蘇烤肉餐飲團(tuán)購(2024更新成功)(今日/淺析)， 火鍋、燒烤早前在外賣方面付出了很多心血，這也值得烤肉品類學(xué)習(xí)，結(jié)合營銷、結(jié)合外賣、零售，實(shí)現(xiàn)多維度觸達(dá)顧客，門店還愁沒客源么？比如多數(shù)烤肉門店都有自己的秘制醬料，這些都是門店入局新零售的一大方向。餐飲業(yè)已經(jīng)到了非傳統(tǒng)的階段，烤肉品類的從業(yè)者務(wù)必突破傳統(tǒng)才能真正跟上當(dāng)下的新餐飲時(shí)代。畢竟這個(gè)錢不賺，那就只能被其它品類搶占了市場。而我們從市場實(shí)情可見，烤肉品類確實(shí)有了一些新銳品牌，它們都在努力往新餐飲的路上靠攏。

3. 后浪品牌強(qiáng)勢崛起，高端烤肉尚處萌芽期紅餐品牌研究院調(diào)研了整體的烤肉數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，西南是更愛吃烤肉的地區(qū)，在全國烤肉門店數(shù)top20的烤肉城市中，成都和重慶均在前席之列?？救馐且环N休閑形式的餐飲消費(fèi)，相比北上廣的快節(jié)奏，西南顯然更愛社交，值得一提的是，廣州居然排在第位，可見烤肉在粵菜強(qiáng)勢的廣州并不受寵。