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成都泡芙甜品連鎖店怎么加盟-近日優(yōu)品(2024更新成功)(今日/推薦)

作者:[19855k] 發(fā)布時間:[2024-05-28 03:31:31]

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成都泡芙甜品連鎖店怎么加盟-近日優(yōu)品(2024更新成功)(今日/推薦), 2010年,進入法式西點行業(yè),憑借其豐富的職業(yè)經(jīng)驗和行業(yè)口碑,在甜品事業(yè)有一席之地。2013年,特邀受聘為全球烘焙,掌溫烘焙商學院任課老師;2016年11月,跟隨曾獲得WCM荷蘭巧克力大師和巴黎總決賽亞軍米其林餐廳甜品師marike進修2017年跟隨東京巧克力學院院長兼首席技術顧問Kohei Ogata進修。

掌溫烘焙商學院主課老師李老師進入法式西點行業(yè),憑借其豐富的職業(yè)經(jīng)驗和行業(yè)口碑,在甜品事業(yè)有一席之地。精通研發(fā)設計各類烘焙產(chǎn)品與制作,曾任職于多家星級酒店及高端烘焙連鎖餅店主廚,學生遍布全國,十余年烘焙實戰(zhàn)技術與經(jīng)驗,對市場和產(chǎn)品有自己獨特眼光和心得,注重學員理論解析+實踐操作。

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一個人的周末,陽光暖洋洋,做個大泡芙,煮一碗奶茶,刷個綜藝,完美~酥皮:黃油面粉糖粉揉好,上下鋪油紙搟成兩毫米厚的一大片,冷凍一陣子,取出,用杯口切出圓形 面皮:水(或奶)加黃油(或食用油)加糖鹽,熬開 熬開后轉(zhuǎn)小火,鍋不離灶直接倒入面粉攪拌炒熟,等到鍋邊成膜,離火涼一下,降到溫度不燙手(大約60℃),分次加入雞蛋攪拌成粘稠的糊糊(撈起呈現(xiàn)倒角) 2:烤盤放烤紙之前涂點油,油會滲透油紙一點點(妙不可言)。糊糊擠到裱花嘴,在擠到烤盤里,愿意搞多大就多大 酥皮蓋在面皮上烤箱預熱200℃,先烤10分鐘定型,再170℃烤20分鐘。后關溫度不要急著拿出來,等溫度降低。直接拿出來容易回縮

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泡芙外表酥脆,流心誘人,一口下去超滿足,滿滿的幸福感?。▓D片來自 IC photo)首先,準備一些蛋黃,蛋黃里加入細砂糖和攪打均勻,打發(fā)至濃稠蓬松,然后再加入玉米淀粉和抹茶粉攪拌均勻。(圖片來自 IC photo)牛奶加熱,分批次加入到蛋黃糊內(nèi)攪拌均勻。然后將攪拌好的蛋奶液過篩,再次放入奶鍋中用小火加熱,保持攪拌,直到蛋奶液變得濃稠、細膩順滑。(圖片來自 IC photo)黃油軟化加糖然后再加低筋粉拌勻。搟成薄片冷凍定型后再用。(圖片來自 IC photo)另起一鍋制作泡芙皮的內(nèi)餡。鍋內(nèi)加入水和黃油,黃油融化后倒入低筋面粉,炒成面團后加雞蛋攪拌均勻,放入裱花袋內(nèi)。(圖片來自 IC photo)冷凍的泡芙外皮襯底,內(nèi)陷擠在上邊再包裹嚴實后放入烤箱內(nèi)烤熟后,奶油擠進去就大功告成了。(圖片來自 IC photo)

成都泡芙甜品連鎖店怎么加盟-近日優(yōu)品(2024更新成功)(今日/推薦), 頂部是糖霜,內(nèi)餡是傳統(tǒng)奶油,泡芙皮也沒有阿倫加牛奶巧克力那么酥脆。臟臟摩卡,還有一款臟臟咖啡只能做冷的,就選了摩卡,有熱飲。48元,與Greybox價格一樣。想念這款飲品很久很久了,可惜Greybox至今不能堂吃,而這杯飲品如果外帶簡直就是浪費,因為丟失了流淌滿底的提拉米蘇芝士奶蓋。做得還可以,顏值很高,看起來很誘人,口感也在水準之內(nèi),但還是不如Greybox,奶蓋部分還不夠馥郁,咖啡更接近拿鐵,口味單薄了些。掃碼點單,也可以讓服務員點。很多桌子,屬于開放式空間的感覺,坐著挺舒服的,全白的裝修也很漂亮。

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