今年的特殊行情，雖說(shuō)打了大家一個(gè)措手不及，也為大家掃清了不少盲區(qū)，以往沒(méi)注意到的問(wèn)題，也在這樣的環(huán)境中被暴露出來(lái)，算是幫了大家一個(gè)大忙，避免因?yàn)槿蘸蟀l(fā)展因?yàn)檫@樣或那樣的問(wèn)題暴雷，正所謂千里之堤，潰于蟻穴，有些問(wèn)題還是要防微杜漸的。
今年，我們?cè)诤托驴蛻魷贤ㄟ^(guò)程中了解到，大家之所以要更換供應(yīng)商，很大一個(gè)問(wèn)題就是原料出品品質(zhì)的穩(wěn)定性不佳，很容易引起消費(fèi)者的投訴，這給他們的服務(wù)帶來(lái)很大的麻煩，尤其是當(dāng)下環(huán)境大家都在拿著放大鏡挑產(chǎn)品，一點(diǎn)瑕疵都需要花費(fèi)很大的維護(hù)成本。
產(chǎn)品穩(wěn)定性對(duì)于追求品質(zhì)的品牌而言，這是個(gè)無(wú)比關(guān)鍵的點(diǎn)，而正好，產(chǎn)品穩(wěn)定性也是大家認(rèn)可我們的地方，產(chǎn)品的穩(wěn)定性跟產(chǎn)能一樣，都是企業(yè)實(shí)力的體現(xiàn)，要做好這塊確實(shí)不容易，我們也是經(jīng)歷了近30年的不斷探索，才有今天的解決方案，穩(wěn)定性，必須經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)。
養(yǎng)殖前端的規(guī)范化，確保蛋源品質(zhì)穩(wěn)定
2024年5月15日，湖南回味源農(nóng)業(yè)科技有限公司正式注冊(cè)成立，這標(biāo)志著回味源正式擁有自己的養(yǎng)殖基地。通過(guò)這個(gè)基地，我們將分4期逐步實(shí)現(xiàn)籠養(yǎng)鴨100萬(wàn)羽的目標(biāo)，這里也將解決我們大部分的鮮鴨蛋需求。
籠養(yǎng)鴨養(yǎng)殖基地的成立，是我們?cè)诒Ｕ系捌钒踩推焚|(zhì)方面的一個(gè)里程碑，籠養(yǎng)鴨能通過(guò)規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖模式，進(jìn)一步管控飼料、抗生素濫用，進(jìn)而提高鴨蛋出品品質(zhì)和穩(wěn)定性。
以前，我們都是和養(yǎng)殖戶直接簽約實(shí)現(xiàn)原產(chǎn)地直采，但在飼料、等方面做不到實(shí)時(shí)管控，只能通過(guò)不定期抽檢以及鮮鴨蛋來(lái)料情況來(lái)對(duì)供應(yīng)商做綜合評(píng)估，相對(duì)以往的客戶需求而言，這樣也足夠，但在未來(lái)的市場(chǎng)需求中，還有相當(dāng)大的進(jìn)步空間，而籠養(yǎng)鴨，在蛋源的安全、品質(zhì)和穩(wěn)定性上，必將邁上一個(gè)新臺(tái)階。
成熟的配方和經(jīng)驗(yàn)，確保工藝生產(chǎn)穩(wěn)定
優(yōu)秀的蛋源是一個(gè)好的開(kāi)始，配方和腌制工藝才是核心。每一個(gè)檢測(cè)合格的批次，到工廠還需要經(jīng)過(guò)人工挑選、光檢、聲檢等三個(gè)檢測(cè)流程的篩選，只有通過(guò)檢測(cè)的鮮鴨蛋才會(huì)被按照不同的克重進(jìn)行分級(jí)和腌制。
在經(jīng)過(guò)近30年的配方調(diào)配、測(cè)試和迭代，我們?cè)陔缰婆浞胶凸に嚱?jīng)驗(yàn)上已經(jīng)相當(dāng)成熟，出品的蛋黃品質(zhì)也相當(dāng)穩(wěn)定，這是大家喜歡用我們蛋黃很重要的原因，這幾年，我們?cè)诟鶕?jù)大家的需求做產(chǎn)品上的定制，這也進(jìn)一步促進(jìn)大家產(chǎn)品品質(zhì)的提升。
成熟的配方所腌制出來(lái)的蛋黃，在起沙和出油方面有著出色的表現(xiàn)，再加上貼合不同場(chǎng)景的應(yīng)用做配方上的調(diào)整，產(chǎn)品在滿足市場(chǎng)需求上變得更加靈活，真正意義上實(shí)現(xiàn)按需定制?；匚对吹牡包S，所追求的，就是讓大家用更簡(jiǎn)單的工藝，更短的時(shí)間，呈現(xiàn)更好的效果，讓大家都出更能吸引消費(fèi)者的好產(chǎn)品，產(chǎn)品的效果還能保持穩(wěn)定。
嚴(yán)選蛋黃品質(zhì)，確保出品穩(wěn)定
蛋黃屬于傳統(tǒng)的農(nóng)副產(chǎn)品，很多時(shí)候大家在使用過(guò)程中總會(huì)遇到這樣的問(wèn)題，不同批次間產(chǎn)品品質(zhì)不一樣，甚至是同一批次的產(chǎn)品都會(huì)有較大的差異。而這種差異的影響因素很多，比如原料的品質(zhì)，鴨蛋腌制規(guī)格的區(qū)分，腌制工藝，篩選條件，存儲(chǔ)條件等等，每一個(gè)因素的積累，都讓產(chǎn)品的差異更大一些。
對(duì)我們而言，我們始終在努力縮小批次與批次，個(gè)體與個(gè)體之間的差異，這是蛋黃作為一款非工業(yè)產(chǎn)品追求產(chǎn)品穩(wěn)定的必然要求，所以這些年我們?cè)谠牧系囊?guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化，在腌制前端以及腌制后的篩選標(biāo)準(zhǔn)上，都做了無(wú)數(shù)次的測(cè)試與調(diào)整，每年百W級(jí)的研發(fā)投入，除了設(shè)備的更新，更重要的就是通過(guò)嚴(yán)選縮小這種差異，讓產(chǎn)品更貼合大家的實(shí)際需求。
讓大家用得放心、讓消費(fèi)者吃得安心，是我們的追求，想要品質(zhì)穩(wěn)定的咸蛋黃，大家可以放心選擇回味源，相信我們?cè)谙痰包S領(lǐng)域的專業(yè)性，能實(shí)打?qū)嵉貛椭酱蠹?。起沙出油好蛋黃，用回味源！