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天津薊縣廚師學校培訓班,天津新東方學校

作者:[snsvh] 發(fā)布時間:[2024-12-16 15:16:14]

天津薊縣廚師學校培訓班,天津新東方學校-天津新東方烹飪學校系統(tǒng)學中餐八大菜系以及時尚西餐、中西式面點的制作流程。

廚師學校培訓班     新東方學校     天津薊縣廚師學校培訓班

天津新東方廚師學校烹飪精英專業(yè)將企業(yè)需要的技能融入課程:
一階段:刀工基礎(chǔ)訓練、翻鍋基礎(chǔ)訓練、雕刻(花卉:如月季,玫瑰等)、烹飪原料學烹調(diào)技術(shù)。
二階段:冷拼制作、 冷菜(以現(xiàn)實冷菜為準、) 雕刻,零雕整雕(如:翅膀、尾羽、喜鵲等、)熱菜(以傳統(tǒng)川菜為主)。
三階段:面點分類和主要流派、面點原料基礎(chǔ)知識、面點制作基本操作技藝、熱菜(市場流行菜)、雕刻(大型整雕)。
四階段:川菜流行菜、川式新派涼菜制作、川菜創(chuàng)新菜、酒宴制作、 酒宴知識和成本核算 。

天津新東方烹飪學校烹飪大師王繼海老師:

職稱:中國烹飪大師、高級技師

所授專業(yè):金領(lǐng)大廚專業(yè)

擅長項目:精通八大菜系,尤為擅長酒店管理及各大菜系實操制作

1981年 在天津利順德大飯店任廚師

1983年 在靜海天一飯莊任廚師長、副總經(jīng)理

1998年 在天津西青區(qū)福生大酒樓任行政總廚

2014年 榮獲中國第八屆“同福碗粥杯”烹飪大賽團體特等獎


天津新東方烹飪學校已成為不斷追求高級廚師技術(shù)的典范,向世人展示了歷史悠久的中華美食,闡述著中華餐飲的博大精深,不斷推動著烹飪教育的蓬勃發(fā)展,為中國品牌職業(yè)教育而奮斗。

天津新東方烹飪學校金領(lǐng)大廚專業(yè)技能強化模塊:

1、酒店流行冷菜制作;

2、市場流行中西點品種制作;

3、山珍野味等原料品種制作;

4、地區(qū)流行菜及特色菜制作;

5、經(jīng)典名菜和宮廷等菜肴制作;

6、各類流行火鍋和鹵烤制作。


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