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作者:[1984j6] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-31 02:56:07]

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個(gè)觀察,西式快餐的頭部品牌集中度比中式快餐要好很多。以總銷量前來看,西式快餐第名的肯德基銷量高達(dá)882萬單,而中式快餐第名的老鄉(xiāng)雞僅有282萬單,差距接近600萬單。再看店鋪數(shù),西式快餐排名第的肯德基店鋪數(shù)為7708家,而中式快餐排名第的楊銘宇黃燜雞米飯則僅有2604家店,差距超過5100家。即使西式快餐倒數(shù)第的蜜哆哆韓式炸雞314家的門店數(shù)在中式快餐里也能排到第15名。所以,西式快餐的頭部效應(yīng)是非常明顯的。第個(gè)觀察,西式快餐的單店外賣銷量不如中式快餐。中式快餐店的產(chǎn)品一般以“特色+米飯”為主,是中國人日常吃的東西。而西式快餐店以“炸雞+漢堡(披薩)”為主,是中國人眼里的休閑食品。所以,從消費(fèi)習(xí)慣上來說,西式快餐的消費(fèi)頻次本就低于中式快餐。所以,呈現(xiàn)出來的總體數(shù)據(jù)上,西式快餐的單店外賣銷量低于中式快餐的單店外賣銷量是理所當(dāng)然的。

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