海南椰子水哪個品牌好，公司經(jīng)過多年的發(fā)展已開發(fā)生產(chǎn)出六大系列60多個品種，200多種規(guī)格的具有海南特色的農(nóng)副士特產(chǎn)品（包含：海鮮干貨系列，熱帶水果干系列，海鮮即食零食系列，辣椒蘿卜廚房佐料系列）年銷售收入達(dá)3億多元。

如何判斷天然椰子水是否變質(zhì)？范志紅建議嘗試用“兩看一聞”的方法來辨別?？搭伾尤獾念伾珵榘咨?，椰子水的顏色透明澄清，這樣的椰子是完好的，如果椰子肉的顏色發(fā)黃，椰子水渾濁，說明椰子水已經(jīng)壞了，不能飲用。看狀態(tài)，完好的椰子水里面沒有塊狀物，如果出現(xiàn)塊狀物且有明顯的沉淀，這樣的椰子水就已經(jīng)變質(zhì)了。聞氣味，質(zhì)量好的椰子水有淡淡的清甜味，如果聞到酸苦味，說明椰子水已經(jīng)壞了，不能繼續(xù)飲用。需要說明的是，不同類型的椰子在口感上會有所差別。泰國香水椰有很濃郁的奶香味，糖分含量高，口感更甜。海南的椰子（主要有青椰子和紅椰子兩種）汁水豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩，但口感略酸。所以，如果是這樣略酸的椰肉或椰子水，并不一定意味著它變質(zhì)了。

總之，提前打開的椰子是有食品安全風(fēng)險的。消費者好直接購買完整的椰子，買了之后請店員或攤主當(dāng)時打開比較安全。打開后應(yīng)當(dāng)馬上冷藏，即便冷藏，也好當(dāng)天食用。吃椰子肉也是一樣的。市面上包裝好的椰子水為何可室溫存放？市售的椰子水產(chǎn)品是滅菌包裝。里面的細(xì)菌已經(jīng)殺掉，外面的包裝是密封的，微生物進(jìn)不來，所以在沒有開封之前，是可以在室溫下安全儲藏很長時間的。

海南春光食品有限今年3月份新添椰子水飲品生產(chǎn)線。該文昌龍樓工廠廠長助理符薇說，椰子水飲品上市以來，銷量逐月穩(wěn)步增長，超過此前預(yù)期。椰子水會漲得讓人“高攀不起”？椰子水的市場需求不斷增長，越來越多的品牌開始進(jìn)入市場，原材料價格應(yīng)聲上漲。未來椰子水價格會讓消費者“高攀不起”嗎？

業(yè)界人士表示，在攻關(guān)取得突破前，嫩椰水、老椰水、濃縮椰子水等不同椰子水加工制成的飲品需有明確的區(qū)別，讓消費者明白消費。(完)

不過業(yè)界人士表示，原材料供與銷通常是長期合作，一段時間內(nèi)除非有“黑天鵝”事件發(fā)生，價格曲線將保持平緩。“我們椰子水原料大部分從東南亞進(jìn)口，因為是固定的供應(yīng)商，價格暫時比較平穩(wěn)?！狈闭f。記者在采訪中了解到，比起椰子水的價格，業(yè)界更擔(dān)心的是椰子水飲品的品質(zhì)問題。椰子水飲品的原料是從一個個椰果收集而來，不同椰果的椰子水口感不盡相同。業(yè)界一方面擔(dān)憂有不良商家以次充好，一方面憂心消費者品嘗不到優(yōu)質(zhì)椰子水而失去了對相關(guān)產(chǎn)品的興趣。當(dāng)前正專攻新型椰子飲品開發(fā)的椰子所研究實習(xí)員闞金濤說，椰子水飲品在做標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的時候，會添加糖、檸檬酸等輔料使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。但在殺菌的過程中，高溫會使椰子水失去一些風(fēng)味。如何讓椰子水飲品保持原生風(fēng)味，是研究人員面臨的關(guān)鍵問題。他說，目前研究人員在無菌灌裝及低溫濃縮方面開展攻關(guān)。