好吃的自助烤肉，而在這個風起云涌的時代，老炭門古今融合中式烤肉憑借其健康、營養(yǎng)的雙重優(yōu)勢，成為市場新寵，引領(lǐng)著烤肉行業(yè)的新風尚。

干凈而整潔的桌面，寬敞的用餐環(huán)境，還有明亮的燈光，都令人倍感舒心。用餐的過程一點也不會覺得擁擠，優(yōu)雅的顏色搭配是滿滿的格調(diào)。戰(zhàn)斧牛排，精選小公牛，原部位牛肉整切，帶骨牛排，個大體肥，一牛只取8-10份，炙烤散發(fā)的香味和豐富多感的肉質(zhì)鮮嫩！斬出原切不限量戰(zhàn)斧牛排！新鮮的食材才對得起你那挑剔的胃。食品區(qū)域，放眼望去，都是各類食材。葷素分區(qū)，整整齊齊的放置在其中，你就只需拿著夾子，夾走你想吃的就行。吃烤肉，麻煩的就是要慢慢的等待，要是別人烤得不好，那是真著急。

@Cordova：這家店提供的菜品應該是超出我的預期的，新鮮干凈，肉質(zhì)也不錯，花肉值得推薦，其它菜品按個人喜好取就行了，烤香蕉和烤糍粑也有點意思，店里的服務都很好，性價比比不錯。地址：蒲陽河南路上段大眾網(wǎng)團購參考價：58.9元@qlx：位置很好找，門店有點小，但是生意很好人特別多，店里裝修風格好看，菜品種類很多，特別推薦非常、豬皮、花肉、生蠔、韭菜、泡椒腦花、烤雞蛋，兩個人吃的特別撐。@喬燃950：味道很棒，特別推薦牛肉，太爽了，吃的根本停不下來，環(huán)境也很棒，一邊吃一邊聽音樂，總的來說他們家的烤肉是我在都江堰吃過的棒的了。地址：翔鳳路168號附2棟附16號大眾網(wǎng)團購參考價：69.9元

一進門，迎面撞上占據(jù)檔口半壁江山的新鮮肥厚大蝦，仿佛一劃到蝦殼里面肥美的蝦肉就要涌出來?；ㄊ暮Ｘ愒谒桌镒杂舍溽?，花甲、蟶子、蛤蜊、扇貝這些受的貝類全都有。當天直接從沿?？者\過來的小貝們要么悠閑地吐水，要么懶懶地伸出自己的觸角，一幅悠哉模樣，活力十足。 隔壁的海鮮臺也滿滿當當?shù)厝麧M了各種海魚、螃蟹、魷魚、海螺，實在的分量能滿足你每一口的新鮮體驗。吸引我的還有烤制臺現(xiàn)烤的生蠔。新鮮生蠔一排排放到烤架上只要幾分鐘就熟了，澆上店里秘制的蒜蓉醬料，吸一口湯汁，簡直不要太鮮美！既然是海鮮烤肉自助，沒有點肉食儲備怎么敢打這個名號？厚切花、上腦、牛后胸、日式肥牛，全是一級肉類的精華，味道鮮美。用秘制醬料腌制過的、用鹵水入味的、新鮮原味的、帶骨頭的、帶皮的、凈瘦的，肉類種類齊全，口味多樣，就算是口味再挑剔的老餮來到這里也要被征服?？纯瓷夏X實在的厚度和突顯品質(zhì)口感的紋理，整頭牛精華的部位，肉質(zhì)細嫩多汁，脂肪雜交均勻，口感綿軟，脂肪低而蛋白質(zhì)量高，適合涮火鍋、燒烤。

遺憾的就是這些小吃，以瘦哥的實力居然沒有吃到這里來。店面很大，品種超多，就餐環(huán)境非常好，在宜昌的自助餐里也是不多見的。全場300多個菜品，簡直太豐盛了。感覺每一樣只嘗一點點都不能嘗遍。這個菜品品質(zhì)這么高，不管怎么吃，隨便吃一點感覺都會回味。嘴巴還想吃，肚子已經(jīng)撐不下了。

那自助餐到底賺不賺錢呢？我問了一個做自助餐多年的朋友，他的回答讓我很詫異，可以很負責任地告訴大家，99%的人吃自助餐都吃不回來，而且老板還可以賺30%-50%的利潤，那么自助餐是如何賺錢的？我會從成本，食材和管理3個方面來為大家解析，我只說重點。自助餐一般分為兩個成本，第1個是基礎成本。基礎成本包括了人員，房租水電和每天必備的一些基礎食材，就是不管有沒有人來吃飯，每天開張營業(yè)的基礎費用。自助餐的服務員兒也比較少，因為不需要點菜上菜。只需要管理菜品，引導顧客。另外對廚師的要求相對不太高。另外自助餐大多數(shù)不在繁華的臨街門市，有的是在樓，有些是在商場里邊兒，開在商場里邊兒的店，其實很多是商場跟自助餐老板合開的，他們跟商場一般都是按銷售額來返點的，這個其實等于沒有房租，不過是賣的越多商場抽點越高而已。