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廣東迷你泡芙怎么樣(2024更新成功)(今日/說明)

作者:[19855k] 發(fā)布時間:[2024-05-31 00:45:16]

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廣東迷你泡芙怎么樣(2024更新成功)(今日/說明), 黃油,鹽,糖和水混合關(guān)火立即倒入低筋面粉攪拌均勻至無干粉狀態(tài)面團冷卻后,分多次加入雞蛋液攪拌(雞蛋不一定用完,切記一定不要一次性加入)一直攪拌到拉起面糊成倒角狀態(tài)就可以了面糊裝入裱花袋,擠入烤盤放入預熱好的烤箱中層200度(10到15分鐘左右)直到泡芙膨脹起來以后,調(diào)到170度,總共烤30分鐘用筷子在泡芙底部戳一個洞淡奶油加入糖打發(fā)至有明顯紋路狀態(tài)

原料:低筋面粉80克,無鹽黃油60克,雞蛋100克,水120克,白砂糖8克,精鹽3克1.將面粉提前過篩,放置一旁備用,2.奶鍋中加入黃油、水、糖和鹽,3.置于火上,煮至黃油全部融化,冒小泡,關(guān)火,

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中心擠入卡仕達醬。外層擠出滴落的狀態(tài)。頂部稍微用刮刀刮平整。撒上可可薄脆。稍微冷藏定型一下,開吃!步驟真心超多。碼字不易希望大家都可以做出好吃的蛋糕。 1.戚風蛋糕的注意點很多菜譜都寫的很詳細,大家經(jīng)常失敗的可以多看看,主要的就是蛋白的打發(fā)和面糊的混合手法。 2.卡仕達醬做泡芙夾餡可以做的厚一些,此時淡奶油的打發(fā)就可以硬一些,不要這么軟。但是做滴落奶油用,切不可過度攪拌。 3.戚風蛋糕配方中的奶粉可以換成低筋面粉或者玉米淀粉。 4.此款卡仕達奶油中的香草精建議換成香草莢,口感更加美味,這款方子我用的多,口感很棒。

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