浙江好的烘焙食品店鋪，作為一家創(chuàng)新的手工泡芙品牌，Chou'sCream始終堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，用心制作每一款甜點(diǎn)，為消費(fèi)者帶來(lái)前所未有的美味體驗(yàn)。

Tastees作為T(mén)wistees的出口品牌，由Darrell Lee Foods位于馬耳他的工廠進(jìn)行生產(chǎn)，這一歷史可追朔到50年前。如今，Tastees已經(jīng)出口到加拿大、美國(guó)、德國(guó)、澳大利亞、芬蘭和利比亞等國(guó)家。Kicher Kerl是一款經(jīng)過(guò)烘焙的鷹嘴豆餅干零食，不添加谷物、糖、脂肪和動(dòng)物成分。豆類(lèi)是人們飲食中重要的部分，尤其是對(duì)素食主義者。由于其含有復(fù)雜的碳水化合物，豆類(lèi)為人體提供營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)不會(huì)增加血糖負(fù)擔(dān)。此外，鷹嘴豆還含有豐富的維生素B1和B6，葉酸，銅，鐵和鋅等營(yíng)養(yǎng)元素。

美國(guó)Hasbro與擁有變形金剛，香蕉和彩虹小馬等動(dòng)畫(huà)卡通IP的合作推出了一款非轉(zhuǎn)生物認(rèn)證零食——ThreeWorks蘋(píng)果脆片，它擁有像薯片一樣的松脆口感，專(zhuān)為兒童設(shè)計(jì)。該產(chǎn)品僅由一種或兩種成分制成，富含膳食纖維，獲得猶太潔食認(rèn)證；無(wú)添加糖，不含人工色素和風(fēng)味劑，不含油脂、麩質(zhì)、堅(jiān)果和花生。目前已在加拿大和美國(guó)市場(chǎng)上市。Tastees是一種以大米為基料的烘焙零食，外層涂有天然奶酪，口感細(xì)膩且松脆。該系列包含奶酪味、燒烤味、煙熏味、辣椒乳酪味以及低脂低鹽幾款。

但要注意，抹茶不同于一般的綠茶粉，更不是一般意義上的茶葉粉碎物。抹茶的制作對(duì)茶葉品種、種植方法、種植區(qū)域、加工工藝、加工設(shè)備都有非常苛刻的要求。在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上，外國(guó)企業(yè)大多比較規(guī)范，特別是日本的企業(yè)，他們不會(huì)輕易使用“抹茶粉”。所以，在購(gòu)買(mǎi)抹茶粉時(shí)要注意分辨，以免錯(cuò)把綠茶粉當(dāng)成了抹茶粉。、香草粉（vanilla?powder）天然香草粉是從香草豆莢中提取而成的增香型香料，是很金貴的植物香料，粉質(zhì)細(xì)膩，帶有自然醇正濃郁撲鼻的香草味，可耐高溫烘焙，適用于點(diǎn)心、蛋糕、冰淇淋等，增加成品的口感及香氣，還能祛除雞蛋的腥味。

十、卡拉膠（carrageenan）卡拉膠是從某些紅藻類(lèi)海草中提煉出來(lái)的親水性膠體，廣泛應(yīng)用于制造果凍、冰淇淋、雪糕、軟糖、罐頭、寶粥、銀耳燕窩、羹類(lèi)食品、涼拌食品等。卡拉膠穩(wěn)定性強(qiáng)，干粉長(zhǎng)期放置不易降解。它在中性和堿性溶液中也很穩(wěn)定，即使加熱也不會(huì)水解，但在酸性溶液中（尤其是pH值≤4.0），卡拉膠易發(fā)生酸水解，凝膠強(qiáng)度和黏度下降。值得注意的是，在中性條件下，若卡拉膠在高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱，也會(huì)水解，導(dǎo)致凝膠強(qiáng)度降低。所有類(lèi)型的卡拉膠都能溶解于熱水與熱牛奶中。溶于熱水中能形成黏性透明或輕微乳白色的易流動(dòng)溶液。卡拉膠在冷水中只能吸水膨脹而不能溶解。

制作海綿蛋糕時(shí)添加蛋糕油，出品率大大提高，可以降低成本，而且蛋糕體積增大、組織細(xì)膩、口感松軟。但蛋糕油并非什么營(yíng)養(yǎng)原料，只是一種毒性較小、相對(duì)比較安全的食品添加劑。雖然適量食用對(duì)人體沒(méi)什么影響，但畢竟是化學(xué)合成品，過(guò)量食用都會(huì)有副作用。十一、吉利丁（明膠）（gelatin）吉利丁又稱(chēng)明膠或魚(yú)膠，是由動(dòng)物皮膚、骨、肌膜、肌魅等結(jié)締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒，是一種無(wú)脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營(yíng)養(yǎng)型的食品增稠劑，有利于食物消化，廣泛應(yīng)用于果凍、乳凍、慕斯等西點(diǎn)制作中。注意與吉士粉分辨開(kāi)來(lái)，兩者是不同的材料，吉士粉在上文中有介紹。