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脆皮泡芙(2024更新成功)(今日/新品)

作者:[19855k] 發(fā)布時間:[2024-05-30 00:21:19]

脆皮泡芙(2024更新成功)(今日/新品),外皮采用優(yōu)質(zhì)的面粉,經(jīng)過精心烘焙,酥脆而不失韌性,每一口都能感受到那層層酥脆的口感在舌尖跳躍。

脆皮泡芙(2024更新成功)(今日/新品), 泡芙吃起來外熱內(nèi)冷,外酥內(nèi)滑,口感,之前兩次都是做的奶油泡芙,這次試下自己弄的卡仕達醬放進去,味道也很好(用長帝烤箱制作)泡芙材料:水(1)100g低筋面粉(1)120g卡仕達醬材料:蛋黃(2)3個低筋面粉(2)50g脆皮材料:黃油100g低筋面粉70g1.先制作脆皮:將低筋面粉,杏仁粉在案板畫個空心圓圈 2.倒入黃油,糖粉揉均勻,慢慢將面粉混合一起,揉成面團 3.搓成長圓條用錫紙包好放冰箱冷藏備用 4.開始制作卡仕達醬:將牛奶加熱煮至沸騰離火 5.另一個碗加入蛋黃,白糖用電動打蛋器打至濃稠,加入低筋面粉攪拌均勻 6.將加熱的牛奶加入面糊中攪拌均勻,再將面糊進行隔水加熱,攪拌至面糊變稠即可,放涼備用

先制作脆皮:將低筋面粉,杏仁粉在案板畫個空心圓圈倒入黃油,糖粉揉均勻,慢慢將面粉混合一起,揉成面團搓成長圓條用錫紙包好放冰箱冷藏備用開始制作卡仕達醬:將牛奶加熱煮至沸騰離火另一個碗加入蛋黃,白糖用電動打蛋器打至濃稠,加入低筋面粉攪拌均勻?qū)⒓訜岬呐D碳尤朊婧袛嚢杈鶆?,再將面糊進行隔水加熱,攪拌至面糊變稠即可,放涼備用制作泡芙將水,牛奶,白糖,鹽,黃油混合一起加熱煮至黃油融化,沸騰后轉(zhuǎn)小火加入低筋面粉快速攪拌均勻,不粘鍋即可離火糊加入1個雞蛋攪拌均,(雞蛋分4次加入)拌好的面糊裝入裱花,擠出小圓面糊備用的脆皮切薄片,蓋在面糊上放入預熱好的烤箱,上火180度,下火150度,表面上色后上火轉(zhuǎn)150度,下火140度,約烤15分鐘烤好的泡芙待涼,在底部用竹簽或剪刀插個口,擠上卡士醬即可(放冰箱冷藏1~2小時后食用口感更佳)泡芙吃起來外熱內(nèi)冷,外酥內(nèi)滑,口感,之前兩次都是做的奶油泡芙,這次試下自己弄的卡仕達醬放進去,味道也很好(用長帝烤箱制作)

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12.備用的脆皮切薄片,蓋在面糊上 13.放入預熱好的烤箱,上火180度,下火150度,表面上色后上火轉(zhuǎn)150度,下火140度,約烤15分鐘 14.烤好的泡芙待涼,在底部用竹簽或剪刀插個口,擠上卡士醬即可(放冰箱冷藏1~2小時后食用口感更佳) 15.撰寫制作步驟

脆皮泡芙(2024更新成功)(今日/新品), 先制作脆皮:將低筋面粉,杏仁粉在案板畫個空心圓圈倒入黃油,糖粉揉均勻,慢慢將面粉混合一起,揉成面團搓成長圓條用錫紙包好放冰箱冷藏備用開始制作卡仕達醬:將牛奶加熱煮至沸騰離火另一個碗加入蛋黃,白糖用電動打蛋器打至濃稠,加入低筋面粉攪拌均勻?qū)⒓訜岬呐D碳尤朊婧袛嚢杈鶆颍賹⒚婧M行隔水加熱,攪拌至面糊變稠即可,放涼備用制作泡芙將水,牛奶,白糖,鹽,黃油混合一起加熱煮至黃油融化,沸騰后轉(zhuǎn)小火加入低筋面粉快速攪拌均勻,不粘鍋即可離火糊加入1個雞蛋攪拌均,(雞蛋分4次加入)拌好的面糊裝入裱花,擠出小圓面糊備用的脆皮切薄片,蓋在面糊上放入預熱好的烤箱,上火180度,下火150度,表面上色后上火轉(zhuǎn)150度,下火140度,約烤15分鐘烤好的泡芙待涼,在底部用竹簽或剪刀插個口,擠上卡士醬即可(放冰箱冷藏1~2小時后食用口感更佳)

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