江蘇科創(chuàng)生態(tài)食品，為了助力合作伙伴穩(wěn)固發(fā)展，互盛醫(yī)養(yǎng)總部提供了全方位的培訓(xùn)支持，包括品牌支持、運(yùn)營(yíng)支持、培訓(xùn)支持、技術(shù)支持等，讓合作伙伴能夠輕松上手、快速盈利。

為了解決這些難題，張峰帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研制了高選擇性富集材料和檢測(cè)設(shè)備關(guān)鍵元件，實(shí)現(xiàn)了食品安全檢測(cè)效率和靈敏度、準(zhǔn)確度、精密度的顯著提升。“食品安全檢測(cè)需要追著時(shí)間跑，通過這些技術(shù)，我們能在時(shí)間把風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)出來，從而進(jìn)行正確處置，避免問題食品流入市場(chǎng)，往往在萌芽階段就能將問題及時(shí)解決。近年來，中國在食品安全方面提出“個(gè)嚴(yán)”要求，用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的處罰、嚴(yán)肅的問責(zé)，不斷提升全鏈條食品安全工作水平，保障人民群眾身體健康權(quán)益。

這是我們的苦，更是我們的樂。近些年，隨著公眾對(duì)食品安全要求變高，有害物的限量越來越低，有些已經(jīng)達(dá)到高精密儀器靈敏度的極限，這就要求開發(fā)出更加靈敏的技術(shù)和產(chǎn)品。同時(shí)，檢測(cè)速度受到樣品前處理步驟制約，也需要實(shí)現(xiàn)根本性的技術(shù)突破，才能滿足食品安全精準(zhǔn)、快速的監(jiān)管需求。

轉(zhuǎn)自：人民日?qǐng)?bào)海外版民以食為天，食以安為先。在保障食品安全的道路上，有這樣一位“守護(hù)人”，為了讓食品中的有害物質(zhì)無所遁形，他深耕食品安全分析檢測(cè)研究20余年，為編織一張密實(shí)、牢靠的國民食品安全檢測(cè)“天網(wǎng)”作出了重大貢獻(xiàn)。他就是中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院首席專家、副院長(zhǎng)張峰?！熬拖衿瓢敢粯印笔称贩N類繁多、成分復(fù)雜。與人工合成成分相對(duì)簡(jiǎn)單不同，天然食品中的很多復(fù)雜成分人類目前尚不能解析，這就意味著食品安全檢測(cè)比其他很多領(lǐng)域的檢測(cè)更為復(fù)雜、更有挑戰(zhàn)性。

“未知化學(xué)物出現(xiàn)在食品中一般有兩種情況，一是由于環(huán)境污染，是人為非法添加。張峰表示，這兩種可能性都比較小，但一旦發(fā)生，就會(huì)產(chǎn)生很大危害，例如曾經(jīng)轟動(dòng)一時(shí)的“”事件，“因此，我們要開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)之外的、未知新型有害物的質(zhì)譜偵查技術(shù)，就像破案一樣，找出食品中的安全風(fēng)險(xiǎn)是什么、到底是怎么來的、怎樣進(jìn)行控制等。如何才能發(fā)現(xiàn)國家標(biāo)準(zhǔn)外的未知化學(xué)有害物？64億種的化學(xué)物質(zhì)雖然數(shù)量龐大，但是結(jié)構(gòu)類別是有限的，都是在主要的骨架上進(jìn)行修飾形成結(jié)構(gòu)不同的物質(zhì)。經(jīng)過艱苦努力，張峰帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)出以“質(zhì)譜裂解標(biāo)志物”為核心的偵查檢測(cè)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了食品中未知有害物發(fā)掘技術(shù)從無到有的突破。

“食品安全檢測(cè)需要追著時(shí)間跑，通過這些技術(shù)，我們能在時(shí)間把風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)出來，從而進(jìn)行正確處置，避免問題食品流入市場(chǎng)，往往在萌芽階段就能將問題及時(shí)解決。近年來，中國在食品安全方面提出“個(gè)嚴(yán)”要求，用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的處罰、嚴(yán)肅的問責(zé)，不斷提升全鏈條食品安全工作水平，保障人民群眾身體健康權(quán)益。