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美享時(shí)刻牛排，受訪者供圖據(jù)中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)布的《2022預(yù)制菜行業(yè)白皮書》顯示，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將超過千億元。近兩年，預(yù)制菜創(chuàng)業(yè)品牌不斷涌現(xiàn)，如36氪此前報(bào)道的麥子?jì)尅⒍６腥瞬?、珍味小梅園、王家渡食品等。盒馬、叮咚買菜、京東也相繼入局，各地方亦紛紛出臺(tái)政策推進(jìn)預(yù)制菜發(fā)展。