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待蛋液全部加入面糊后調至中速攪打，直至得到較為粘稠但順滑的面糊狀態(tài)，可以像絲帶一樣“飄”下來，我們的基礎泡芙面糊就做好了。C預熱，把烤盤送入。15分鐘（視上色情況而定）。泡芙需要持續(xù)膨發(fā)，請全程不要打開烤箱門！全程不要打開烤箱門！打開烤箱門的好奇心是讓泡芙塌掉的兇手之一。除了我們不要手賤，烤箱本身的密封性和溫控能力也很重要。

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把鍋中的面糊倒入廚師機的攪拌缸，廚師機安裝扇形攪拌槳。2檔）開始攪拌，一邊攪，一邊少量多次倒入全蛋。注意一定不能一次性倒入全部的全蛋，一定要分次、少量加入。每次加入之后觀察廚師機攪拌缸內的狀態(tài)，待面糊與新加入的全蛋相互吸收之后，再加入下一次。

秀可芮代理(2024已更新)(今日/展示)， 本文使用烤箱長帝大白鯨風爐，廚師機是海氏HM780。面粉是王后，黃油是總統，開心果膏自己去淘寶買哦。瓏瓏go，整理了一些您可能感興趣的過往回答與文章供您參考。很遺憾，你被假的浮云卷配方騙了好幾年抄作業(yè)：烘焙省錢秘籍！100元成本高檔餐廳千元神級菜品川村英樹配方：布列塔尼酥餅沒有蒸汽和石板，普通家用烤箱如何做歐包？附免揉歐包家庭做法有手就會系列 | Ferran Adria《廚神的家常菜》：香烤全雞從面糊到酥皮再到奶油餡：來自法甜Chef的全網貼心泡芙教程！