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好的食物活性物食品代理

作者:[19855h] 發(fā)布時間:[2024-05-27 23:13:21]

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菌菇干:干制之后的菌菇,蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等得到濃縮,所以營養(yǎng)素密度更高。用菌菇干燉菜燉湯味道尤其鮮美,不需要另外加味精、雞精等鮮味劑。菌菇干類食物不僅呈味物質(zhì)豐富,礦物質(zhì)鋅含量也較高,是除貝類海產(chǎn)之外另一良好的補鋅來源。而且菌菇干類含有一種獨特的生物活性物質(zhì)———真菌多糖,對提高免疫力有幫助。不過菌菇干中鳥苷酸等是一種代謝可以產(chǎn)生嘌呤的物質(zhì),所以痛風或高尿酸患者不可多食。以上就是常見的“干”類食物介紹,希望對你有所幫助。

  植物防腐劑大多源自于植物提取物,如某些天然草藥和香料以及植物精油等。因其獨特的風味和抑菌防腐作用,長期以來,植物提取物和植物精油一直被用作食品防腐劑、調(diào)味料和醫(yī)療制劑?! ≈参锾崛∥锿ǔ闹参锏母⑶o、葉、花、果、樹皮等部位獲得,由于其特定的植物化學成分,具有一定的活性,對細菌、酵母和霉菌都具有作用。研究表明,植物提取物對控制食源性致病菌的生長是非常有效的。

綜合應用播報編輯食用酵素的應用食用酵素初起源于日本,是指利用果蔬、糧谷及可食性藥材等經(jīng)特定菌種、特定工藝發(fā)酵制得的可食用性產(chǎn)品。食用酵素富含大量脂肪酶、淀粉酶、超氧化物歧化酶、乳酸、醋酸及少量乙醇等代謝產(chǎn)物和酚類、黃酮類等生物活性成分,具有清除自由基、抗氧化、抑菌、解酒護肝、潤腸通便、調(diào)節(jié)免疫、促進新陳代謝及凈化血液等生理功能。在借鑒日本和我國臺灣酵素研發(fā)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,近年來國內(nèi)機構(gòu)主要圍繞食用酵素的發(fā)酵機理、營養(yǎng)機制、行業(yè)規(guī)范及開發(fā)應用等方面展開研究,自主研發(fā)的食用酵素種類豐富、功能多樣、市場前景廣闊,呈持續(xù)增長的良好發(fā)展態(tài)勢。

食品也是適宜于特定人群食用,但不以疾病為目的,而是為調(diào)節(jié)機體功能,促進營養(yǎng)與健康。這類產(chǎn)品如補充維生素、礦物質(zhì)的片劑、膠囊、口服液等的營養(yǎng)素補充劑,以及添加活性物質(zhì)具有功能的食品。、標簽標識內(nèi)容要求不同食品有專用標志,而特醫(yī)食品沒有所有食品產(chǎn)品外包裝上印有天藍色圖案,下有食品字樣,俗稱“藍帽子”,見下圖。

而天然食物咀嚼感較強,吃起來相對較慢,同時,其質(zhì)地使胃腸的消化、排空速度也比較慢,因而不太容易導致攝入過多熱量。