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廣東古法烤肉(2024更新成功)(今日/咨詢)

作者:[1984og] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-16 17:07:30]

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地址:北京市西城區(qū)前海東沿14號(hào)交通:乘坐地鐵8號(hào)線,什剎海站下車(chē)烤肉是具有北京特色的風(fēng)味菜品,是將切好的牛、羊肉片腌漬后,置于一種特制的圓形鐵盤(pán)上(又稱(chēng)“炙子”)烤制而成。北京人吃烤肉的歷史起源于明代。《明宮史·飲食好尚》中曾記載:“凡遇雪,則暖室賞梅,吃炙羊肉?!焙筮@一吃食流傳民間??救馔鹗紕?chuàng)于1686年,以烤牛肉起家,與同樣創(chuàng)建于清代的烤肉季合稱(chēng)北京烤肉之魁——“南宛北季”,“南宛”即烤肉宛。

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