廣東夏日冰飲加盟咨詢(2024更新成功)(今日/服務(wù))，年輕消費(fèi)者正成為新茶飲“粉絲”群體的主力軍。
廣東夏日冰飲加盟咨詢(2024更新成功)(今日/服務(wù))， 煮至西米只剩一點(diǎn)點(diǎn)的白芯，關(guān)火后記得燜一會(huì)。西米一半靠煮，一半靠燜，燜這一步必不可少。3用濾網(wǎng)撈出，放進(jìn)涼開水中備用。放入涼開水中，可以將西米的粘漿去掉，西米才會(huì)一顆顆晶瑩剔透，而不是一坨坨。4奶鍋中放冰糖、椰漿和300g清水，小火煮至冰糖融化，取出放涼。很多方子會(huì)用到牛奶和淡奶油，口感和味道過于濃郁。對(duì)夏日飲品而言，用椰漿會(huì)更加清涼爽口，吃起來也不覺得膩。5剝出西柚和蜜柚的果肉，注意要保留完整的顆粒形狀。西柚本身有點(diǎn)苦，因此加了點(diǎn)蜜柚來中和。如果寶寶不喜歡這類水果的味道可以不加。
口感出色之外，這道冰品的另一魅力，應(yīng)該是它那內(nèi)斂又雅致的名字。查楊枝甘露，提到兩個(gè)人：一是楊貴妃，有指楊枝乃楊貴妃和荔枝，美人與水果皆嬌艷欲滴；另一人是觀世音，她手執(zhí)的寶瓶插著楊枝，向?yàn)⒏事?；因此冰品中醺紅的西柚肉和晶瑩的西米粒即是甘露的視覺象征。鍋中水燒開，將西米倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮（水量加足，煮時(shí)中途不時(shí)攪一下，避免糊底）；待西米煮至半透明，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜5分鐘；待西米變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起，過幾遍涼開水晾涼；芒果去皮切成塊，分兩份，一份和半罐椰子汁放入攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌成芒果汁；
廣東夏日冰飲加盟咨詢(2024更新成功)(今日/服務(wù))， 這個(gè)價(jià)格區(qū)間也是多數(shù)飲品店杯裝楊枝甘露的定價(jià)區(qū)間。顧客對(duì)售價(jià)的理解，不僅和原料成本有關(guān)，還與門店形象、度、包裝服務(wù)等有關(guān)系。新式楊枝甘露忠于卻不限制于傳統(tǒng)做法，漸漸掙脫芒果、椰汁、小西米、紅西柚的原料限定；加入多種水果、冰淇淋、芋圓小丸子等多種食材，甚至冰粉、仙草之類的口感添加物；從糖水店甜品變身潮流美味街頭飲品。
前幾次我發(fā)布的都是美食，接下來我會(huì)發(fā)布甜品 ，我正在一步步嘗試中嘻嘻，希望得到大家的喜歡楊枝甘露是一道經(jīng)典的港式甜品，以其獨(dú)特的口感和豐富的水果風(fēng)味而聞名。它的主要原料包括芒果、西米露和柚子，這些原料的完美結(jié)合，不僅賦予了這道甜品鮮明的熱帶風(fēng)味，還帶來了層次分明的口感體驗(yàn)芒果的甜蜜與柚子的酸甜，再加上西米露的Q彈，使得楊枝甘露成為了夏日里的一股清流，既滿足了味蕾的享受，又帶來了一絲清涼在制作楊枝甘露時(shí)，芒果是不可或缺的主角，選擇成熟的芒果，將其去皮去核后切成小塊，一部分用于制作芒果泥，另一部分則作為裝飾，芒果泥的制作需要將芒果塊放入攪拌機(jī)中接下來是西米露的準(zhǔn)備西米露的制作相對(duì)簡單，只需將西米洗凈后，放入鍋中，加入適量的水，煮至透明且中心沒有白心即可，煮好的西米需要用冷水沖洗，去除多余的淀粉，使其口感更加Q彈
廣東夏日冰飲加盟咨詢(2024更新成功)(今日/服務(wù))， 牛奶加椰漿一起煮滾，放一邊冷卻備用水煮滾，加入西米，轉(zhuǎn)慢火，不停攪拌，防止粘鍋煮大概15分鐘以后，看到白點(diǎn)減小，關(guān)火燜燜至看不到白點(diǎn)，晶瑩剔透即可，然后過冷水，過篩，這樣就不會(huì)粘在一起3個(gè)芒果用料理機(jī)攪拌成泥，其余兩個(gè)切成果肉，西柚把肉分離開全部混合一起，放冰箱冷藏1小時(shí)以后即可食用椰漿跟西米不需要加很多的 芒果豐收的季節(jié)怎么能辜負(fù)它呢，炎炎夏日，楊枝甘露合適不過了～別懶了，動(dòng)手吧～
把煮好的西米過涼水，喜歡口感清爽的就多過幾次水，喜歡吃濃稠點(diǎn)的過1-2次即可。把芒果切小塊狀。取芒果粒加入攪拌杯中，剩下些許裝飾。加入蜂蜜、淡奶油、牛奶和椰汁。用料理機(jī)打成汁。在碗內(nèi)放入西米，把芒果和椰漿、牛奶等打成的混合汁倒入碗中，到多少液體按自己喜好，建議不要倒太滿了。在面上放上芒果粒和西柚果肉。也可以繼續(xù)撒點(diǎn)西米露裝飾，還有薄荷葉。喜歡這道甜品的朋友快來試試吧。如果喜歡吃冰爽點(diǎn)的口感，可以把椰漿、淡奶油、牛奶、芒果、西米入冰箱冷藏后再操作，或者制作完成后入冰箱冷藏片刻再食用，風(fēng)味更佳。 因?yàn)椴幌矚g白砂糖，所以直接拿蜂蜜替代了，甜度按個(gè)人喜好來調(diào)整； 不喜歡奶味重的，可以省去淡奶油，如果沒有椰漿也可以用椰汁代替。 芒果要買熟的、味道好的，不然要影響口感了！
廣東夏日冰飲加盟咨詢(2024更新成功)(今日/服務(wù))， 煮西米期間不斷用筷子攪拌，避免糊鍋。泡入冰開水中備用。將牛奶、椰漿和白糖放進(jìn)煮鍋，小火加熱至白糖融化，關(guān)火冷卻備用。將西柚剝?nèi)ネ馄?，再撕去?nèi)層薄皮，剝出果肉，冷藏備用。將西米撈出，瀝干水分，與芒果果漿混合，如果一時(shí)不吃，可以密封冷藏。