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從烤肉的細分品類上看，隨著近年日韓風潮日漸式微，日韓烤肉品牌紛紛陷入了發(fā)展瓶頸。新石器烤肉、漢拿山烤肉目前的門店規(guī)模相比高峰期均有不同程度的縮水。在2021年前后，國潮、融合、創(chuàng)新風潮在烤肉賽道興起，新中式融合烤肉品牌隨之崛起，北木南烤肉和酒、酒拾烤肉、柒酒烤肉等品牌快速拓店。然而，2022年以來，不少新中式烤肉品牌拓店速度均有不同程度的下降，甚至部分品牌還出現(xiàn)了門店收縮的狀況。由此來看，烤肉品類正面臨新一輪的格局重塑，惟有根基穩(wěn)固的烤肉品牌才能持續(xù)迭代并較好立足?？敬矫妫瑩?jù)紅餐大數(shù)據(jù)，截至2023年4月，門店數(shù)多的烤串品牌為串意十足，其已經(jīng)在全國范圍內(nèi)共開出了516家門店；其次是木屋燒烤，其門店數(shù)達到了211家。

【推薦】上海酒拾烤肉推薦(2024更新成功)(今日/新品)， 從品牌競爭格局上看，目前烤肉品類呈現(xiàn)“一超多強”的局面，而烤串品類暫無的巨頭品牌。2015年起家于呼和浩特的九田家料理烤肉是門店數(shù)量多的燒烤品牌。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，截至2023年4月，其門店數(shù)達到了961家，遠超其他烤肉品牌。從烤肉的細分品類上看，隨著近年日韓風潮日漸式微，日韓烤肉品牌紛紛陷入了發(fā)展瓶頸。新石器烤肉、漢拿山烤肉目前的門店規(guī)模相比高峰期均有不同程度的縮水。在2021年前后，國潮、融合、創(chuàng)新風潮在烤肉賽道興起，新中式融合烤肉品牌隨之崛起，北木南烤肉和酒、酒拾烤肉、柒酒烤肉等品牌快速拓店。然而，2022年以來，不少新中式烤肉品牌拓店速度均有不同程度的下降，甚至部分品牌還出現(xiàn)了門店收縮的狀況。由此來看，烤肉品類正面臨新一輪的格局重塑，惟有根基穩(wěn)固的烤肉品牌才能持續(xù)迭代并較好立足。