附近的烘焙，現(xiàn)如今，Chou'sCream手工泡芙面向全國開啟招商，誠邀志同道合的伙伴加入，共享烘焙食品行業(yè)市場發(fā)展新機(jī)遇，共創(chuàng)美好未來。

排隊(duì)是中式烘焙店的標(biāo)配，賺不賺錢只有自己知道僅僅在3個月前，墨茉在北京西單大悅城的首店開業(yè)時，還迎來了長排隊(duì)時長7.5小時的場面?；㈩^局、瀘溪河等品牌的全國征戰(zhàn)，也往往贏得火爆開局，開店飛快、顧客買賬、資本跟投，仿佛重現(xiàn)新式茶飲的崛起之路并非難事。

秉承著為客戶提供一站式解決方案的經(jīng)營理念，壹粒谷倉提前洞察用戶需求，用食物傳達(dá)用戶情感個性，基于對消費(fèi)群體、年齡、消費(fèi)取向以及市場敏銳度，以市場話題、IP元素、跨界合作等提煉素材，打造爆品。針對于KA客戶的會員特征，壹粒谷倉制定出一系列的產(chǎn)品規(guī)劃：面包剛需化——面包界的營養(yǎng)師；烘焙輕食化——每日輕食，健康加分；蛋糕輕奢化——輕享受，優(yōu)生活；烘焙零食化——玩味時刻，美味相伴。

除了疫情、產(chǎn)品老化等原因，頭部玩家的跨界競爭幾乎成為了壓死眾多烘焙品牌的后一根稻草。在浩浩蕩蕩消散的品牌中，向紅所工作的面包店也位列其中。疫情前后，向紅先后經(jīng)歷了兩次工作調(diào)動，原因是先后關(guān)停了位于武漢的兩家門店。2020年武漢次疫情恢復(fù)后，位于漢街萬達(dá)廣場4樓的這家品牌并沒有隨著其他品牌一起重振旗鼓。反而在隨后貼出了閉店的告示，在線下人來人往里并沒有太多消費(fèi)者感知到這家門店的消失。在線上的討論更是寥寥無幾。

?把面團(tuán)搟成厚4毫米的面片（長25 厘米、寬15 厘米）。用直尺（或刮板）把面片切成寬1 厘米的長條。用雙手搓成20厘米長的細(xì)條。?把做好的餅干棒擺在烤盤上，留出適當(dāng)間距?？鞠漕A(yù)熱至170℃，烤到餅干上色即可，大約25 分鐘。出爐后放在烤盤上冷卻。-- 熱烤式乳酪蛋糕 --By 阿May又改名兒了還是日本烘焙大師的方子，來自福田純子，這款蛋糕被她描述為：“以烤箱烘烤得微焦，質(zhì)樸的乳酪蛋糕。恰到好處的酸味極濃郁的乳香味，令人百嘗不厭?！?/p>

烤滿模的不建議在烤網(wǎng)上倒扣，因?yàn)榈箍酆蟮钠蒿L(fēng)蛋糕表皮會留下烤網(wǎng)的印記，當(dāng)然如果裱花就無所謂。推薦一款個人比較中意的涼架，6寸8寸蛋糕都可以冷卻。好啦！文末再附上山賊君中意的一款戚風(fēng)蛋糕配方：配方：雞蛋2個（帶殼65克左右），細(xì)砂糖13克（蛋黃用），細(xì)砂糖33克（蛋白用），水（牛奶）20克，植物油20克，低筋面粉33克烘焙模具：6寸模具（直徑15cm，高6cm）烘焙溫度：150度50分鐘，8寸蛋糕150度65-70分鐘