好的烘焙糕點(diǎn)多少錢，包括經(jīng)典系列、閃電系列、冰淇淋系列、黑金泡芙系列（6月上市）、飲品系列（6月上市），產(chǎn)品還在持續(xù)上新中。

烤炸點(diǎn)心類：如鳳尾酥、龍眼酥、龍鳳餅、麻餅、桃酥、水晶餃等；油炸盆貨點(diǎn)心類：如米花糖、苕絲糖、白芙蓉酥、薩其瑪?shù)?；雜糖類：如花生糖、花生粘、魚皮花生等。近年來(lái)，隨著西式糕點(diǎn)在我國(guó)的普遍應(yīng)用，川式糕點(diǎn)在加工技術(shù)上也受其影響。例如，川式糕點(diǎn)已大多采用烘焙即用烤箱將原料烘烤熟的方法制熟。由于糕點(diǎn)的種類繁多，制作工藝復(fù)雜，而筆者在這里又不可能作全面的介紹，因此，作為糕點(diǎn)制作的初學(xué)者，只有認(rèn)真地掌握糕點(diǎn)制作的幾個(gè)重要環(huán)節(jié)，如糕點(diǎn)的配方、成型、制熟等等，方可開(kāi)始進(jìn)行糕點(diǎn)的制作。這里特別要提請(qǐng)注意的是糕點(diǎn)的配方。因?yàn)檎莆詹缓酶恻c(diǎn)的配方，制作出的成品便難以達(dá)到質(zhì)量要求，更不能進(jìn)行批量化生產(chǎn)。

2 油炸糕點(diǎn)分為：酥皮類、水油皮類、松酥類、酥層類、水調(diào)類、發(fā)酵類、糯糍類。3 水蒸糕點(diǎn)分為：蒸蛋糕類、印模糕類、韌糕類、發(fā)糕類、松糕類。4 熟粉糕點(diǎn)分為：熱調(diào)軟糕類、印模糕類、切片糕類。2 冷加工糕點(diǎn)分析天平分為：冷調(diào)韌糕類、冷調(diào)松糕類、蛋糕類、油炸上糖漿類、薩其馬類、其他。認(rèn)證檢測(cè)儀器播報(bào)編輯儀器名稱測(cè)量指標(biāo)托盤天平樣品的稱量分析天平樣品的稱量恒溫干燥箱樣品或試劑、器皿的恒溫烘焙、干燥或干熱滅菌微生物培養(yǎng)箱微生物的培養(yǎng)滅菌鍋培養(yǎng)基、玻璃器皿等物品的滅菌、消毒生物顯微鏡微生物結(jié)構(gòu)、形態(tài)等的觀察超凈工作臺(tái)菌類檢測(cè)主食簡(jiǎn)介播報(bào)編輯 糕點(diǎn)糕點(diǎn)主食介紹：主食，是人們生命活動(dòng)時(shí)所需“能量”的主要提供者，是人類賴以生存的主要食品。

感覺(jué)上，已經(jīng)卷得要命了。而從數(shù)據(jù)上，內(nèi)參君又覺(jué)得還不至于。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，中2021年全國(guó)糕點(diǎn)面包業(yè)的規(guī)模為2424.57億元，中式烘焙屬于其中的一個(gè)新的細(xì)分賽道，市場(chǎng)規(guī)模還不算很大。而據(jù)艾媒咨詢估計(jì)，2021年新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模接近2800億元，已經(jīng)超過(guò)了全部烘焙大盤的體量。

乾隆品嘗后曾題辭：“京省馳名，獨(dú)此一家。巧克力食糕點(diǎn)在顯示；干果糕點(diǎn)形狀的糖果手杖與結(jié)冰細(xì)雨；碈亞奧理事會(huì)桑特瓊？手拿著一個(gè)托盤未焙烤糕點(diǎn)；素描客廳糕點(diǎn)座位詳細(xì)。餐桌與許多各式糕點(diǎn)；糕點(diǎn)是一種以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等食材中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加其他原料，經(jīng)調(diào)制、成型、熟制等工序制成的食品。

歷史和分類糕點(diǎn)在我國(guó)制作歷史悠久，加之各地所用的原料不同，口味各異，故而形成了眾多的流派，其中主要有京式、蘇式、廣式、閩式、潮式、揚(yáng)式、寧紹式、川式等等。川式糕點(diǎn)在這些流派中雖然名氣并不大，但是卻用料獨(dú)特，風(fēng)味別具，自成體系。川式糕點(diǎn)主要分為以下幾大類：糕食點(diǎn)心類：如芡實(shí)糕、桂花糕、綠豆糕、合川桃片等；