哪里有老炭門炭烤鮮肉,而在這里,足夠吸引人的莫過于那一盤盤香氣四溢的烤肉。
燒烤是我們常見的美食,每當夜幕降臨的時候,大街小巷的燒烤都支起攤來。品種繁多,炊煙裊裊,再加上烤出來的香味,真讓連忘返,忍不住要吃上幾串。曾經(jīng)有位網(wǎng)友跟我說過,“沒有什么是能夠阻擋人類對美食的向往。”我覺得她說得非常有道理,因為美食的力量是非常強大的,當我們聞到誘人的香味的時候就忍不住要吃上一口。 當我們走進燒烤攤時,我們會發(fā)現(xiàn)有一個鐵爐子,爐子里面鋪滿了炭,炭上面放滿了各種食材。沒錯燒烤就是通過炭火,把食物烤熟的,炭火烤出來的食物那才叫個香。如果你再細心一點看,你就會發(fā)現(xiàn)有些燒烤攤用的炭是不一樣的。像長方體的那種叫“機制炭”,敲碎了的、沒規(guī)則的那種叫“果木炭”。
現(xiàn)在99元吃海鮮3-4人餐,人均20+元,來食燒嘢啦!簡介:廣州吃喝玩樂蒲,匯集全廣州280萬吃貨粉絲!一切關于吃的研究,都是為了你帶來更美好的食物。
恒溫炭烤爐,溫度過高風機自動斷電對于這項剛拿到實用新型專利證書的新發(fā)明,曹軍建很滿意。這個如今已過不惑之年的中年男子,有空的時候,喜歡帶上一個簡易的鐵盆,一張鐵網(wǎng),再裝上木炭和食材,和家人去戶外來一場充滿情調的燒烤聚會。但他很快就發(fā)現(xiàn)這種“粗暴燒烤方式”的弊端:烤網(wǎng)的溫度不容易掌控,溫度過高會將食物烤糊,溫度過低又無經(jīng)過數(shù)次改良之后,曹軍建發(fā)明了“便攜恒溫不滴油渣炭烤爐”。紅星新聞記者在曹軍建的家里看到,這種新型炭烤爐,個頭不大,為攜帶方便還可以拆卸折疊。
什么是果木炭?果木炭不像機制炭那樣用機器壓制出來的,而是通過一種窯,把木材放到窯里燒至7成,然后用土蓋住,等3~5天后變成了果木炭了。果木炭雖然制作比較繁瑣,但是它也有優(yōu)點,就是果木炭燃燒時會產(chǎn)生一種香氣,而且果木炭燃點低比較容易點燃,能量也較大。
如果你也喜歡戶外燒烤,那么對接下來要講的這項新發(fā)明肯定會感興趣。這種新型的炭烤爐,不僅可以控制食材的烤制溫度,而且通過對烤網(wǎng)進行改良,燒烤過程中產(chǎn)生的油渣也不會掉落到炭火上引起嗆煙,而是滾落到統(tǒng)一的集油槽。