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上海爆漿泡芙推薦(2024更新成功)(今日/點贊)

作者:[19855k] 發(fā)布時間:[2024-05-27 19:13:23]

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酥皮泡芙跟其他泡芙不同的是多了一層酥皮,然而就是這層酥皮增添了不一樣的口感。相比傳統(tǒng)泡芙,酥皮泡芙外表更酥脆,內(nèi)餡夾心爽滑細膩,咬一口會有爆漿的感覺。5款酥皮泡芙的做法,高顏值易上手,一口一個超誘人,當你咬下口,你就會愛上它。黃油30g、糖粉12g、低筋面粉37g、黃油40g、細砂糖2g、鹽1g、水100g、雞蛋2個、淡奶油、低筋面粉60g、水果。酥皮部分,黃油軟化,加入糖粉和低筋面粉,揉成團,弄成小圓柱型,用保鮮膜包好放冰箱冷藏1~2小時。黃油,糖、鹽、水混合,電磁爐中火加熱。加熱至黃油全部融化,直至到出現(xiàn)小泡泡轉(zhuǎn)小火。低筋面粉提前過篩,一次性加入。不停攪拌,直至沒有干粉,成光滑面團后離火。雞蛋打碎并攪拌均勻。面團放涼至約60度左右,一點點分次加入蛋液,注意看面團狀態(tài)。攪拌至刮刀提起出現(xiàn)倒角狀態(tài)為佳(我這里沒有把全部蛋液倒入,還剩一點點,主要看狀態(tài))。

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