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烤肉開店

作者:[1984og] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-20 23:31:40]

烤肉開店,未來,老炭門將繼續(xù)秉承傳統(tǒng)烹飪技藝,融合現(xiàn)代美食理念,不斷創(chuàng)新和提升品質(zhì)。

店里服務(wù)員還是比較熱情的,進(jìn)門時(shí)還用韓語給我們打招呼。入座后,我們翻看菜單時(shí),店員也熟練地給我們推薦了店里的招牌菜。店里主打的就是韓式烤肉,我們翻看菜單后發(fā)現(xiàn),肉品單價(jià)都在50元左右。招牌隱藏肉39元一份,里面有150克。厚切花肉48元一份,里面有180克,分量都不算大。

賣什么呢?夫妻倆開始的想法是做西餐,畢竟他們?cè)诤贾葜鞒菂^(qū)也開了兩家西餐店,有路子也有經(jīng)驗(yàn),可思來想去又覺得西餐和小河直街的環(huán)境不是特別搭,后決定做烤肉?!拔覀冏约嚎障聛硪步?jīng)常和朋友拿自己店里食材烤肉,感覺年輕人很喜歡?!眲傞_業(yè)的時(shí)候,雪梨蠻忐忑的,擔(dān)心生意不好做。沒多久,顧慮打消了?!坝幸惶焐衔缧褋?,就接到店員的‘求救’,說店里已經(jīng)爆滿了,忙不過來,想讓我來搭把手……那時(shí)候還沒到中午12點(diǎn)呢?!毖├嬲f,店里一到周末和節(jié)假日,都是爆滿的狀態(tài),她才隱隱感覺,自己當(dāng)時(shí)的選擇沒錯(cuò)。結(jié)婚后想做自己的事,因青年旅社賺“桶金”雪梨是“新杭州人”,老家在安徽。十多年前來杭州念書,畢業(yè)后在一家廣告上班。她和先生是經(jīng)過朋友介紹認(rèn)識(shí)的。

雪梨看著古樸清幽的街景,瞬間有了感覺,“我一直想擁有一家有類似風(fēng)格的小店,當(dāng)時(shí)就感覺自己的‘小理想’要實(shí)現(xiàn)了?!闭桑翘旖謪^(qū)的物業(yè)經(jīng)理也在,還和他們聊起小河直街期開發(fā)的計(jì)劃。雪梨覺得理念很合拍,就定下開店。賣什么呢?夫妻倆開始的想法是做西餐,畢竟他們?cè)诤贾葜鞒菂^(qū)也開了兩家西餐店,有路子也有經(jīng)驗(yàn),可思來想去又覺得西餐和小河直街的環(huán)境不是特別搭,后決定做烤肉?!拔覀冏约嚎障聛硪步?jīng)常和朋友拿自己店里食材烤肉,感覺年輕人很喜歡?!眲傞_業(yè)的時(shí)候,雪梨蠻忐忑的,擔(dān)心生意不好做。沒多久,顧慮打消了。“有一天上午醒來,就接到店員的‘求救’,說店里已經(jīng)爆滿了,忙不過來,想讓我來搭把手……那時(shí)候還沒到中午12點(diǎn)呢?!毖├嬲f,店里一到周末和節(jié)假日,都是爆滿的狀態(tài),她才隱隱感覺,自己當(dāng)時(shí)的選擇沒錯(cuò)。

一整盤花肉上桌,隨便拎起一片,都是標(biāo)準(zhǔn)的肥瘦相間,腌制過的肉片渾身散發(fā)著誘人的金光!要是喜歡油花滿嘴爆香,可以放在外圈的烤盤上,烤出的油脂包裹著肉肉,濃郁的肉香一下子就竄進(jìn)鼻子里。怕胖的小姐姐可以選擇中間的烤網(wǎng),把多余的油脂烤出來,油順著烤網(wǎng)滴到下面的水里,烤網(wǎng)下面沒有明火,絲毫不用擔(dān)心油煙,更不會(huì)沾上烤肉味。蘸料口味更豐富,一盤分量超級(jí)足,好吃不貴,狂浪是平價(jià)烤肉中的!錫紙美食一上桌就要先放到烤盤上,讓它慢慢燉慢慢煮,好飯不怕晚,用它來壓軸。若不是太燙,真想一口就給吞了,蒜蓉的量非常足,非常足、非常足,感覺都能用來拌飯吃。每一根金針菇上都是滿滿的蒜蓉,又香又滑、嚼起來還脆脆的,下次來一定要單獨(dú)安排一份錫紙金針菇。等到錫紙被烤的鼓鼓的就差不多了,撕開錫紙,全是魚香,原諒我不太到家的技術(shù),不過魚好吃就夠了。這樣烤出來的魚肉嫩,也很入味。邊吃還能邊烤,焦香焦香的。

奶油菲力小塊的牛肉沾著奶油一起吃,特別奇妙的搭配,口感也很特別。這里的肉都是按斤稱的,端來的盤子上面直接堆滿了肉肉肉,姐口水都流下來了!這里的肉質(zhì)一直保持高水準(zhǔn),據(jù)說店里的肉都是從韓國進(jìn)口的。還有服務(wù)員幫忙烤肉,不用擔(dān)心控制不好火候哦。牛肋條肉牛肋條被細(xì)心地切成可以一口放進(jìn)嘴里的大小,香味誘人。將烤得剛好的鮮嫩牛肉蘸一點(diǎn)孜然粉,放入口中,越嚼越香。