烘焙糕點(diǎn)多少錢(qián)，內(nèi)餡采用高品質(zhì)的奶油和優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過(guò)巧妙的搭配和調(diào)制，使得內(nèi)餡絲滑醇厚，甜而不膩，不同口味和蛋奶卡仕達(dá)的完美配比，視覺(jué)“爆漿”低糖健康。

要注意加材料時(shí)的順序。若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和面粉一起篩勻便可。提拉米蘇的由來(lái)戰(zhàn)時(shí)期，一個(gè)意大利士兵即將開(kāi)赴戰(zhàn)場(chǎng)，可是家里已經(jīng)什么也沒(méi)有了，愛(ài)他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。

基礎(chǔ)蛋糕制作課程：學(xué)費(fèi)通常在1000元左右。高級(jí)蛋糕制作課程：學(xué)費(fèi)通常在2000元左右。在品種上中式面點(diǎn)主要有包子、餃子、糕團(tuán)、卷類、餅類、酥類、面條等等；西式面點(diǎn)主要有面包、塔、派、餅干、曲奇、果凍、乳酪等等這些都是平時(shí)我們常吃的。在原料使用上，中式主要以小麥粉為主，并以油、糖、蛋等為主要輔料。油脂側(cè)重于植物油，經(jīng)常會(huì)使用各種果仁、蜜餞及肉制品。而西式上更側(cè)重于奶、糖、蛋，油脂側(cè)重于奶油，并以可可、果醬、糖漬水果、杏仁及肉制品等為主要輔料。

這本書(shū)對(duì)沒(méi)有任何基礎(chǔ)的新手來(lái)說(shuō)，理解會(huì)稍微有一點(diǎn)困難，再加上糟糕翻譯的神助攻，可能會(huì)讓你有點(diǎn)暈頭轉(zhuǎn)向。另外由于出版年代久遠(yuǎn)，書(shū)中配圖相對(duì)簡(jiǎn)陋。《學(xué)徒面包師》——彼得·萊因哈特★★★★★理論與食譜相結(jié)合這是一本無(wú)人不知的面包教科書(shū)，曾獲“詹姆斯·比爾德烹飪書(shū)籍大獎(jiǎng)”，它在面包界也擁有一個(gè)豪氣的名字“BBA”。作者彼得·萊因哈特是一個(gè)面包房的創(chuàng)始人，他對(duì)面包的執(zhí)著追求讓人肅然起敬。作者的理論知識(shí)相當(dāng)豐富，他在書(shū)中從面粉的選擇到酵頭的制作，將面包的烘焙過(guò)程向你娓娓道來(lái)。將復(fù)雜的面包制作過(guò)程分成12個(gè)經(jīng)典的步驟，并解釋每個(gè)步驟的作用，對(duì)新手入門(mén)非常友好。前半部分寫(xiě)理論基礎(chǔ)，后半部分有大量的歐包食譜，還配有彩色插圖，簡(jiǎn)直是太棒了！無(wú)論是面包新人還是專業(yè)人士，都可以從這本書(shū)中收益良多。

我住崇文區(qū)時(shí)有個(gè)大我?guī)讱q的街坊受過(guò)這樣的待遇。就品種而言，整個(gè)十年代，北京糕點(diǎn)中的大路貨就剩下蛋糕（槽糕）、桃酥、酥皮、牛舌餅、江米條、小排叉、綠豆糕、薩其馬等數(shù)種，再就是超出狹義糕點(diǎn)范疇的面包和餅干。至于在北京很有傳統(tǒng)的應(yīng)時(shí)糕點(diǎn)，則只剩下月餅和蜜供了，不過(guò)月餅改叫豐收餅以示不屬于舊習(xí)俗，高塔形的蜜供則變成大塊形象表明是為人吃而非供佛，至于毒餅太陽(yáng)糕之類根本就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

200℃的烤箱中烘烤約7分鐘，取出晾涼即成。豆沙菊花酥是一種大眾化的酥餅類糕點(diǎn)，因形似菊花、酥脆化渣、香甜可口而備受人們喜愛(ài)。這種糕點(diǎn)既可用油炸的方法制熟，也可用烘烤的方法制熟，兩種方法制成的成品各有特色。將面粉600克放入盆中，加入化豬油150克，熱水250克及食用黃色素，揉和均勻成淡黃色的水油面團(tuán)；將剩余的面粉放入盆中，加入剩余的化豬油，揉和均勻成油酥面團(tuán)。將水油面團(tuán)在案板上壓扁搟開(kāi)，再將油酥面團(tuán)包入水油面團(tuán)中，將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面皮，反復(fù)折疊和搟開(kāi)次，然后將面皮卷成圓柱狀，用刀切成面劑，將面劑搟成若干張小圓皮；