燒烤店推薦,店內(nèi)環(huán)境古樸典雅,每一處都透露出對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重和傳承。
張利認(rèn)為,目前市場(chǎng)上的燒烤店,也可以說(shuō)是一種中式居酒屋。“現(xiàn)在中國(guó)人吃飯和喝酒一塊,未來(lái)社會(huì)發(fā)達(dá)了,餐和飲勢(shì)必會(huì)分開(kāi),吃飯是吃飯,喝酒是喝酒,兩碼事?!本泳莆葜饕墙o人們提供一個(gè)喝酒的場(chǎng)所,酒類(lèi)很豐富,而下酒菜只是一個(gè)搭配。
“我真的可以拿去用嗎?這些配方看起來(lái)非常專(zhuān)業(yè)?!痹谖业男麻_(kāi)的燒烤店后廚,我的朋友小李翻看著我整理的燒烤技術(shù)配方筆記,眼中閃爍著激動(dòng)和不確定的光芒?!爱?dāng)然可以,這些都是我開(kāi)店前后積累的心得,我希望它們能幫助你在燒烤這條路上走得更遠(yuǎn)?!蔽夜膭?lì)著他,希望我的經(jīng)驗(yàn)?zāi)転樗臄[攤之路加油助力。
燒烤和火鍋很像,都不依賴(lài)于廚師的水平,看起來(lái)是一個(gè)門(mén)檻低,極易標(biāo)準(zhǔn)化的品類(lèi),但為什么難以大規(guī)模連鎖呢?“還是因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)化程度不夠高?!睆埨f(shuō),很多燒烤店都還是門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)人工穿串,這一點(diǎn)其實(shí)是非常大的制約。這個(gè)嚴(yán)重依賴(lài)人力的環(huán)節(jié),直接拉低了烤串的毛利。
北京外國(guó)語(yǔ)大學(xué)國(guó)際商學(xué)院副教授連增對(duì)媒體表示,這些舉措雖然讓當(dāng)?shù)責(zé)拘袠I(yè)發(fā)展迅速,但顯然忽視了網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)生命周期的有限性。言下之意是,淄博為了抓住流量,有些“冒進(jìn)”了。這樣的觀點(diǎn),其實(shí)很難站住腳。即便沒(méi)有“燒烤貸”等舉措,一心想在淄博燒烤熱潮里分一杯羹的人們,也會(huì)另尋他法,新的燒烤店還是會(huì)像雨后春筍般冒出,甚至于失去了引導(dǎo),可能滋生更多亂象。更關(guān)鍵的是,判斷當(dāng)?shù)厥欠瘛懊斑M(jìn)”,應(yīng)該是消費(fèi)者說(shuō)了才算。
記者從團(tuán)購(gòu)平臺(tái)該店所示公告了解到,該店已收錄10年,樓有KTV包房,大包間可以容納12-18人,小包間可以容納4-7人,營(yíng)業(yè)時(shí)間下午3點(diǎn)到凌晨4點(diǎn)30分。22日凌晨1點(diǎn),在救援現(xiàn)場(chǎng),游客李先生告訴記者,自己是安徽人,過(guò)來(lái)銀川旅游。李先生稱(chēng),21日晚上8點(diǎn)多,自己剛把車(chē)停在富洋燒烤店門(mén)口準(zhǔn)備去吃飯,店里就爆炸了,沖擊波搞得門(mén)口一片狼藉,所幸自己沒(méi)有受傷,但是自己的車(chē)還在戒區(qū)域內(nèi),車(chē)開(kāi)不出來(lái),自己的旅游計(jì)劃受到很大影響。