廣東烤肉培訓(xùn)怎么樣(2024更新中)(今日/產(chǎn)品)，他們精選優(yōu)質(zhì)鮮肉，搭配各種新鮮蔬菜和特色調(diào)料，讓顧客在品嘗美味的同時(shí)，也能感受到食材的原始魅力。
廣東烤肉培訓(xùn)怎么樣(2024更新中)(今日/產(chǎn)品)， 幫助完成經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)招聘或由總部人才輸送，并對(duì)經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)。幫助完成門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理架構(gòu)搭建，并持續(xù)提供優(yōu)化建議。確定門(mén)面后，即制定品牌預(yù)宣傳方案，打通線上線下宣傳渠道，提前為門(mén)店開(kāi)業(yè)預(yù)熱，確保開(kāi)業(yè)效果。提供開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)策劃、線上引流策劃、開(kāi)業(yè)宣傳設(shè)計(jì)、開(kāi)業(yè)宣傳渠道選定、員工團(tuán)隊(duì)士氣動(dòng)員等，確保火爆開(kāi)業(yè)。
像走純直營(yíng)路線的安胖韓國(guó)烤肉，已經(jīng)開(kāi)230家門(mén)店，門(mén)店遍布上海、北京、浙江、江蘇、湖南、川、山東等地，全國(guó)版圖已然展開(kāi)，黑馬之姿已經(jīng)顯現(xiàn)。那么，這些韓式烤肉品牌當(dāng)下走紅，底層邏輯是什么呢？去高價(jià)邏輯，打造性?xún)r(jià)比以往傳統(tǒng)韓式烤肉是價(jià)高邏輯，但仔細(xì)發(fā)現(xiàn)，韓式烤肉品牌的轉(zhuǎn)型路徑之一，就是打造自身的高性?xún)r(jià)比，積極探索下沉市場(chǎng)。以劉炭長(zhǎng)為例，聚焦線城市，定位高性?xún)r(jià)比，成為下沉市場(chǎng)中勢(shì)能強(qiáng)勁的韓式烤肉品牌。據(jù)窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至目前，劉炭長(zhǎng)品牌線城市門(mén)店數(shù)占比達(dá)到80.23%。其適應(yīng)下沉市場(chǎng)的利因就是性?xún)r(jià)比。品牌客單價(jià)定位在45-55元之間，顧客在享受優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的同時(shí)，還能享受低價(jià)格與高質(zhì)量產(chǎn)品、服務(wù)。此外，品牌的單店模型結(jié)合下沉市場(chǎng)的特性，設(shè)計(jì)了180-300平米，15-21張桌的門(mén)店模型，產(chǎn)品組合豐富度高，質(zhì)高價(jià)廉，真正做到了高性?xún)r(jià)比的顧客體驗(yàn)。
廣東烤肉培訓(xùn)怎么樣(2024更新中)(今日/產(chǎn)品)， 韓式烤肉的“翻紅”做對(duì)了什么？站在韓式烤肉的賽道看，很多老品牌已經(jīng)到了原有品類(lèi)認(rèn)知的上限，品牌資產(chǎn)在不斷減值，但是品類(lèi)本身是熟悉的，也不需要重育消費(fèi)者，因此創(chuàng)新重做，重新投入品牌建設(shè)與品類(lèi)拓展，這一主流品類(lèi)可以再煥新春。幾個(gè)優(yōu)質(zhì)品牌抓住了這一升級(jí)機(jī)會(huì)，快速擴(kuò)張，形成了一定的品牌勢(shì)能。比如，2022年開(kāi)始，主打朝鮮族風(fēng)味的西塔老太太就相繼在北京、上海、廣州、成都、杭州等十幾個(gè)城市拿下了“烤肉熱門(mén)榜”的名。今年上半年，其新開(kāi)門(mén)店約100家，目前門(mén)店數(shù)量已經(jīng)突破340家。2021年成立的韓式烤肉品牌劉炭長(zhǎng)，聚焦線城市，定位高性?xún)r(jià)比，用2年多時(shí)間實(shí)現(xiàn)全國(guó)400+門(mén)店，今年以來(lái)成為下沉市場(chǎng)中勢(shì)能強(qiáng)勁的韓式烤肉品牌。
與其對(duì)應(yīng)的是，采用的食材主要是豬、牛、雞和一些常規(guī)海鮮，加上烹飪方式簡(jiǎn)單，消費(fèi)價(jià)值感越來(lái)越不突出，這也讓大多數(shù)人覺(jué)得，菜品數(shù)量和質(zhì)量、口感與定價(jià)不符。畢竟高端的價(jià)格吃不出高端的口感，消費(fèi)者一頭霧水，必定不會(huì)買(mǎi)賬。產(chǎn)品單一， 同質(zhì)化高國(guó)內(nèi)韓式烤肉SKU的單一、同質(zhì)化，以及泡菜餅、醬湯、拌飯等主食和小吃的無(wú)差別排列組合，終使韓式烤肉店只能?chē)@價(jià)格和口味進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。但是這樣的惡性循環(huán)，只能讓商家偷工減料，并且降低品質(zhì)。曾經(jīng)有媒體做過(guò)調(diào)研，客單價(jià)不菲的某韓系烤肉品牌在與多個(gè)同賽道品牌對(duì)比時(shí)，收獲了高的平均差評(píng)率，服務(wù)、口味和環(huán)境均得分低。這也讓韓式烤肉更加走上風(fēng)口浪尖。
廣東烤肉培訓(xùn)怎么樣(2024更新中)(今日/產(chǎn)品)， 提起梁山烤肉，大家首先想到的當(dāng)是水滸梁山的108條好漢，那種義薄云天的豪氣江湖，俗話說(shuō)“少不讀水滸，老不看國(guó)”因?yàn)椤端疂G傳》里滿(mǎn)眼望去都是令人向往的兄弟情深，大家有肉一起吃，有酒一起喝。沒(méi)錯(cuò)，梁山烤肉就是依托于傳統(tǒng)文化《水滸傳》衍生的烤肉品牌。門(mén)臉的裝修基本酷似寨子，看似不起眼，但走進(jìn)去卻大有江湖。店內(nèi)的結(jié)拜廳、大王椅、兵器架、碗不過(guò)崗等都是《水滸傳》中大家津津樂(lè)道的經(jīng)典場(chǎng)景。
是把水汁涮煮和銅盤(pán)煎烤結(jié)合起來(lái)的新吃法在煎肉的過(guò)程中不放一滴油涮煎只靠水蒸氣和肉自身的油分所以吃起來(lái)比傳統(tǒng)烤肉更健康
廣東烤肉培訓(xùn)怎么樣(2024更新中)(今日/產(chǎn)品)， 就像海底撈可以把服務(wù)做成品牌特色一樣，與傳統(tǒng)的韓式烤肉品牌相比，創(chuàng)新的服務(wù)模式，正不斷構(gòu)建品牌壁壘。眼下，韓式烤肉的產(chǎn)品邊界正被拓寬，消費(fèi)者的認(rèn)知被刷新，品牌活力也不斷增加。事實(shí)上，任何傳統(tǒng)品類(lèi)都值得重新定義，而品牌唯有打破壁壘，才能跟上時(shí)**展的步伐，實(shí)現(xiàn)賽道常青。主編丨陳青 統(tǒng)籌 | 楊陽(yáng)