江蘇靠譜的互盛科創(chuàng)食品，在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，互盛醫(yī)養(yǎng)以其創(chuàng)新產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，成為行業(yè)內(nèi)的佼佼者，引領(lǐng)著健康產(chǎn)業(yè)預(yù)防醫(yī)學(xué)賽道的新發(fā)展。

張峰說(shuō)，靶向檢測(cè)和非靶向篩查的目標(biāo)物都是已知的，需要先有個(gè)目標(biāo)或數(shù)據(jù)庫(kù)。中國(guó)歷來(lái)高度重視食品安全，目前已經(jīng)將超過(guò)2000種化學(xué)性有害物納入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，與國(guó)際上的標(biāo)準(zhǔn)差異不大。64億種，并且每天還在增加，這些物質(zhì)都可能污染食品甚至被故意添加到食品中。

海量的化學(xué)物質(zhì)與有限的食品安全標(biāo)準(zhǔn)之間的矛盾，是所有國(guó)家都面對(duì)的挑戰(zhàn)。不少人疑慮，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)外的未知化學(xué)物質(zhì)有多大可能出現(xiàn)在食品中？“未知化學(xué)物出現(xiàn)在食品中一般有兩種情況，一是由于環(huán)境污染，是人為非法添加。張峰表示，這兩種可能性都比較小，但一旦發(fā)生，就會(huì)產(chǎn)生很大危害，例如曾經(jīng)轟動(dòng)一時(shí)的“”事件，“因此，我們要開(kāi)發(fā)標(biāo)準(zhǔn)之外的、未知新型有害物的質(zhì)譜偵查技術(shù)，就像破案一樣，找出食品中的安全風(fēng)險(xiǎn)是什么、到底是怎么來(lái)的、怎樣進(jìn)行控制等。

“食品安全檢測(cè)需要追著時(shí)間跑，通過(guò)這些技術(shù)，我們能在時(shí)間把風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)出來(lái)，從而進(jìn)行正確處置，避免問(wèn)題食品流入市場(chǎng)，往往在萌芽階段就能將問(wèn)題及時(shí)解決。近年來(lái)，中國(guó)在食品安全方面提出“個(gè)嚴(yán)”要求，用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的處罰、嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，不斷提升全鏈條食品安全工作水平，保障人民群眾身體健康權(quán)益。今年5月30日是第個(gè)全國(guó)科技工作者日，當(dāng)天上午在中國(guó)科協(xié)國(guó)家科學(xué)技術(shù)傳播中心，掌聲陣陣，第屆全國(guó)創(chuàng)新?tīng)?zhēng)先獎(jiǎng)表彰大會(huì)在這里舉行。一批科技界的杰出代表身披綬帶，捧著榮譽(yù)證書(shū)。近年來(lái)，張峰榮獲了一系列榮譽(yù)和獎(jiǎng)勵(lì)。

同時(shí)，檢測(cè)速度受到樣品前處理步驟制約，也需要實(shí)現(xiàn)根本性的技術(shù)突破，才能滿(mǎn)足食品安全精準(zhǔn)、快速的監(jiān)管需求。為了解決這些難題，張峰帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研制了高選擇性富集材料和檢測(cè)設(shè)備關(guān)鍵元件，實(shí)現(xiàn)了食品安全檢測(cè)效率和靈敏度、準(zhǔn)確度、精密度的顯著提升。

山高人為峰，只要肯攀登。在守護(hù)食品安全的路上，張峰繼續(xù)孜孜求索、奮力奔跑。