哪里有食物活性物，互盛醫(yī)養(yǎng)堅(jiān)信，只有不斷創(chuàng)新和進(jìn)取，才能為消費(fèi)者帶來(lái)更好的產(chǎn)品和服務(wù)。

利用植物或中草藥內(nèi)源微生物發(fā)酵生產(chǎn)和開發(fā)新的活性成分，是本研究方向的主要任務(wù)。篩選農(nóng)殘及環(huán)境污染物降解菌資源，開發(fā)農(nóng)殘及環(huán)境污染物生物降解和生物修復(fù)技術(shù)新方法。本課題組在國(guó)內(nèi)率先提出“煙草生物工藝”概念，開拓了我國(guó)“煙草生物工藝”這一嶄新的交叉學(xué)科領(lǐng)域，并在該領(lǐng)域的研究一直處于國(guó)內(nèi)水平，為我國(guó)煙草業(yè)在該領(lǐng)域的科研和技術(shù)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)；采用生物工藝應(yīng)用于加工、煙草新用途開發(fā)，是本方向的優(yōu)勢(shì)。另一方面，煙草含有多種天然藥源成分或前體物，采用微生物技術(shù)對(duì)煙草藥源成分進(jìn)行生物合成與轉(zhuǎn)化，開發(fā)生產(chǎn)目標(biāo)產(chǎn)物，是本課題組提出的又一新方向、新課題。

消化管由口腔、咽、食道、胃、小腸（十指腸、空腸、回腸）和大腸（盲腸、結(jié)腸、直腸）組成。消化腺屬外分泌腺，可分為管外腺和管內(nèi)腺，管外腺主要有唾液腺、胰、肝等。管內(nèi)腺存在于消化管管壁內(nèi)，有胃腺、腸腺。消化和吸收生理概述消化是指食物在消化管內(nèi)被分解成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、可被吸收的小分子物質(zhì)的過程。吸收是指食物消化后的可溶性小分子物質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽通過消化管粘膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液和淋巴的過程。食物消化的方式可分為機(jī)械性消化和化學(xué)性消化。

為什么說小腸是食物消化和吸收的重要的部位？簡(jiǎn)述糖、蛋白質(zhì)和脂肪在小腸的吸收過程。大腸內(nèi)的細(xì)菌有何作用？課時(shí)安排：1學(xué)時(shí)教學(xué)目的要求學(xué)生掌握能量代謝、食物的氧熱價(jià)、影響能量代謝的因素、基礎(chǔ)代謝率，體溫調(diào)節(jié)中樞。教學(xué)重點(diǎn)：基礎(chǔ)代謝和基礎(chǔ)代謝率、基礎(chǔ)狀態(tài)。

3.維生素：薯類中富含維生素C、維生素B維生素B維生素B3等。馬鈴薯中維生素C含量較谷類高，約為27mg/100g，且其活性較新鮮蔬菜和水果更強(qiáng)，可以更充分、更快速地被吸收。紅薯中富含β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，有助于預(yù)防維生素A缺乏。4.植物化學(xué)物：薯類中富含各種植物化學(xué)物，馬鈴薯中酚類化合物含量較高，山藥塊莖含β-谷甾醇、皂苷等多種活性成分。這些植物化學(xué)物具有抗氧化、、抑制、降低血膽固醇水平、增強(qiáng)免疫等多種生物學(xué)功能。

第節(jié) 機(jī)械性消化一、咀嚼和吞咽 咀嚼：是由咀嚼肌群協(xié)調(diào)而有順序的收縮來(lái)完成的，是隨意動(dòng)作，但通常是一種反射活動(dòng)。咀嚼的作用除切割和磨碎食物外，還使食物與唾液充分混合形成食團(tuán)，便于吞咽，為食物進(jìn)一步的化學(xué)性消化準(zhǔn)備條件。吞咽：是一種復(fù)雜的反射過程，它使食團(tuán)從口腔經(jīng)咽、食管入胃。食團(tuán)由口腔入咽，是隨意運(yùn)動(dòng)，主要依靠舌肌將食團(tuán)推向咽部。食團(tuán)進(jìn)入食管后，引起食管蠕動(dòng)。蠕動(dòng)：是一種食管肌肉的順序舒張和收縮形成的向前推進(jìn)的波形運(yùn)動(dòng)，在食團(tuán)的上端為一收縮波，下端為一舒張波，舒張波和收縮波不斷向下移動(dòng)，這樣食團(tuán)可終被推送入胃。