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1，瘦肉部分口感略硬，滋味咸香，略油膩。1g/100g，比較碎，性狀不均，整體肥肉太多，很油膩，后味焦糊味有點重。1，炸制的過于焦糊，口感略硬，咸淡適中，油膩，后味泛苦。9元天貓超市去購買這次買的15款豬油渣基本上都沒有什么很過分的添加劑，除了常規(guī)調(diào)味料，有6款產(chǎn)品添加了小蘇打。小蘇打能讓肉在炸制過程中，使面粉（淀粉）充盈更多氣孔，保持口感酥脆。如果你不喜歡堿味，那么認準這6個牌子。怎么才算是一款的好品質(zhì)豬油渣，熱量低、碳水低、脂肪低、包裝設計出彩、性狀好！

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一份份“土特產(chǎn)”不僅飽含“家鄉(xiāng)味道”，也承載著一地的產(chǎn)業(yè)變遷與崛起。隨著線上線下、大包小包的農(nóng)產(chǎn)品抵達千家萬戶，消費市場也在供需兩旺的年貨熱潮中開啟了新氣象。制片人：章斐然 謝婷采訪：劉婷 徐成龍 朱虹 董童 盧鵬宇 馮肖慧 雷琦竣臨猗縣融媒體中心（杜姿泫、翟璞） 天全縣融媒體中心（何濱鴻、楊鴻）橫州市融媒體中心（黃桂蘭）設計：林珊珊 趙若楠（實習生）