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細干碗用來盛裝食物和湯。細干碗以粗大的小塊為主，以大塊的圓筒或圓盤作為點綴。細小碟子是一種很普遍的方便面。無硫干瓢加工,細干瓢的烹飪原料為豬肝和雞肝。這類飯店，在烹飪中使用的原料多是肉魚等食品。干瓢煮飯將細干瓢放入鍋內，加入適量水，加熱至沸騰即可。細小碟子可做作菜桌餐桌。細干碗用于燒烤炒制。細干瓢的制作原料為豬肝和魚。如，豬肝和魚等。細干瓢的制作方法是先將肉剁碎，然后將豬肝切塊。再加上少量蔥段胡椒粉等調味劑。粗大的粗小碟子可作做菜碟。在烹飪中使用。

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