廣州新鮮鵝肥肝加工(服務周到!2024已更新)鑫·鴻源食品,一紅酒香煎鵝肥肝（一）用料凍鵝肥肝1斤；淀粉適量；蒜片適量；鹽適量；紅酒適量；橄欖油少許（二）做法蒜頭切片，鵝肥肝取出來進行解凍一會，兩面撲上少量淀粉備用。熱鍋，輕輕抹一層橄欖油（油不能太多了因等會鵝肥肝會不停出來許多油）。做法將紅黃燈籠椒洗浄去籽，切片。鵝肥肝切厚片。鍋內(nèi)放食用油，先將彩椒片入鍋爆炒片刻，加鹽等調(diào)料和開水微燉。炒鵝肥肝的做法法式鵝肥肝和鵝胗切小塊，蔥切段，姜切絲。酸筍切小條浸泡一下?lián)瞥鰹r干水分。放入鵝肥肝，小火慢慢煎，煎至兩面焦黃，加少許的海鹽調(diào)味。加適量紅酒撒些許百里香，等鵝肥肝吸收的差不多了就能盛出開吃啦。二麻辣鵝肥肝食材明細凍鵝肥肝500克辣椒(紅尖100克辣椒(紅尖干10克花椒5克鹽15克料酒20克大蔥15克姜15克香油3克味精2克植物油20克。

1淋上澆汁就可。1吃的時候把清酒煎鵝肝和雞蛋都拌勻，味道相當誘人喲。1把切碎的花雕啫喱放在法國煎鵝肝上，澆上蠔油香醋汁就可。調(diào)一個澆汁取一小碗加入月鮮醬油4勺蠔油2勺砂糖1勺香油1勺和適量的開水調(diào)勻。1而后放入廣東菜芯。

煮紅酒鵝肥肝的時間不用太久，水一滾紅酒鵝肥肝變色即可，否則會影響口感；將煮湯的清水換成骨頭湯來煮這道湯味道會越鮮美濃郁。放完淀粉，拌勻后便可以關火，放大蒜（事先準備好），攪拌，ok，完事。輔料姜少許鹽適量白醋少許料酒少許食用油適量。小貼士紅酒鵝肥肝在烹飪前定要沖洗和浸泡；很容易熟，因此提前調(diào)味會比較好操作；出鍋。二紅酒鵝肥肝湯主料紅酒鵝肥肝200g100g番茄50g。

輔料鵝肝適量紅酒50毫升2人份。主料食材用料紅酒鵝肝入口即化，香而不膩，一起來看看它的制作方法吧想做紅酒鵝肝的看過來水果鵝肝將鵝肝從包裝袋中取出后自然解凍。制作步驟草莓醬20克黑胡椒粉少量淀粉10克玉米油15毫升白糖一小勺。

廣州新鮮鵝肥肝加工(服務周到!2024已更新)，鮮鵝肝的多種美味做法集錦將鍋中的油加熱到50%熱，放入蟹肉盒，炒熟，然后放在盤子上。取出鵝肝，冷卻后切片，放入盤中，柳橙一個，取出部分果肉裝盤，將柳橙汁橄欖油和蘋果醋混合，倒在冷鵝肝周圍。原料鮮鵝肝鹽胡椒白蘭地什錦香料橄欖油蘋果醋。

1淋上澆汁就可。1吃的時候把清酒鵝肥肝和雞蛋都拌勻，味道相當誘人喲。1把切碎的花雕啫喱放在法國清酒鵝肥肝上，澆上蠔油香醋汁就可。調(diào)一個澆汁取一小碗加入月鮮醬油4勺蠔油2勺砂糖1勺香油1勺和適量的開水調(diào)勻。1而后放入廣東菜芯。

炒制法國鵝肥肝前的食材選用相當關鍵。用到法國鵝肥肝家常湘菜中用法國鵝肥肝入菜的比較多，但法國鵝肥肝烹不好，易于發(fā)黑發(fā)硬并且有腥味，法國鵝肥肝的切法腌制與火候等等均有講究。下面跟大家分享一下，炒出香滑脆嫩法國鵝肥肝的幾個關鍵要點要點一法國鵝肥肝選質(zhì)地蓬松的。

廣州新鮮鵝肥肝加工(服務周到!2024已更新)，據(jù)悉，生產(chǎn)法國煎鵝肝是轉(zhuǎn)化庫存肝鵝鴨殘次肝和邊角余料的主要途徑之一，這類產(chǎn)品可以應用同一條主體生產(chǎn)線與工藝流程來進行開發(fā)與生產(chǎn)，其基本工藝流程為冷庫肥肝原料→解凍→滅酶→斬拌→去筋膜→配料腌制→加料勻漿→整型灌裝→消菌→檢測→成品。

廣州新鮮鵝肥肝加工(服務周到!2024已更新)，鍋里在留底油，放入姜片蒜片蔥節(jié)干辣椒節(jié)花椒與豆瓣炒出香味，摻加鮮湯熬出味，而后調(diào)入鹽味精雞精胡椒粉與辣鮮露，另外將汆了水的豬血塊放進去，煮到豬血入味之后，再把已滑過油的鮮鵝肝片放進去，稍煮便裝盤上桌。

鵝肝切成薄片，洋蔥切片，紅椒切片，生姜去皮切米，蒜子切米。調(diào)料花生油50克，鹽150克，味精5克，胡椒粉少許，香油2克。把油放進煎鍋里，油溫100℃時加入鵝肝串，把它煎到稍熟，留少許油，加入姜飯和蒜飯炒勻，加入法式鵝肝串，加入剩下的鹽味精炒勻，把芝麻油倒在錫紙上包好，然后放在盤子里。用少許紹興酒鹽味精胡椒粉腌制鵝肝10分鐘，把鵝肝洋蔥和紅辣椒串在竹簽上。

入口如絲般的潤滑，不須動用牙齒，只用舌尖一舔，便會隨體溫慢慢化開來，滑入口腔，洋溢著鮮美的滋味。附清酒鵝肥肝的做法原料鵝肥肝適量純牛奶一盒洋蔥生姜香菜小米蔥清酒東芝醬油白糖刺身醬油礦泉水。鵝肥肝和清酒的搭配，烹制成了宜人的“清酒鵝肥肝”。食用之道將預制好的鵝肥肝放涼之后再放入到保鮮柜里冷藏。食用之時，改刀入盤，以冰作器，冰鎮(zhèn)來食，口感相當不錯。那入口即化之感猶如浪漫的法國式熱吻，讓人沉醉。鵝肥肝之肝做此菜肴，鵝肥肝定要保持新鮮與自然，這樣的鵝肥肝，其色澤較為金黃質(zhì)地細嫩香味風味相當鮮美。并具有爽滑嫩酥糯潤軟等口感。

做法肝蔥姜切成片，干辣椒切節(jié)，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻，用濕淀粉漿好再拌些油。用料酒濕淀粉蔥姜蒜糖醬油味精和湯對成汁。炒勺燒熱往油，油熱后先下辣椒花椒，炸至黑紫色，再下冷凍紅酒鵝肥肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁開后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成三爆炒冷凍紅酒鵝肥肝主料冷凍紅酒鵝肥肝，胡蘿卜，黃瓜，調(diào)料料酒，醬油，蔥姜蒜。