山東新鮮鵝肥肝供應(yīng)商(現(xiàn)在/介紹)鑫·鴻源食品,說(shuō)實(shí)話，這個(gè)問(wèn)題我也沒(méi)能良好解決。在法國(guó)的時(shí)候，生肥肝倒是便宜易得（前年去法國(guó)西部一小鎮(zhèn)Nior的小農(nóng)場(chǎng)買的新鮮生鵝肝才不到23歐1斤），回國(guó)以后發(fā)現(xiàn)法國(guó)生肥肝貴登天而且基本被餐廳收買。好在山東也開(kāi)始養(yǎng)肥鵝養(yǎng)鴨做肥肝生意，于是現(xiàn)在在淘寶上是可以找到各生肥肝的。

鵝肝洗凈切薄片，胡蘿卜洗凈切片，生姜洗凈去皮切片;把鵝肝放入沸水中燙至八成熟時(shí)撈起瀝水;用少許鹽料酒水淀粉將鵝肝腌5分鐘;往鍋里放油，燒熱，下入姜絲瓜胡蘿卜片翻炒片刻，加入紅酒鵝肝胡椒粉鹽糖味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。做法絲瓜洗凈去皮去籽，切片;

雞精約2克；待收汁后放香菜翻炒幾下，然后出鍋。香蔥約1根；糖約5克。姜蒜適量；醬油約1勺；花椒適量；雞粉約2克；紅椒1個(gè)；鹽約2克；姜片切成姜絲，小辣椒切粒，香菜切碎，蔥切絲。蠔油約2勺；倒入鴨胗，大火炒至成熟(轉(zhuǎn)色但還帶點(diǎn)***的樣子。倒入料酒，繼續(xù)開(kāi)大火，放入小辣椒繼續(xù)煮。高壓鍋?zhàn)⑷肭逅?，下鴨胗，蔥，一部分姜，花椒，料酒，煮制。料酒約2勺；洋蔥半個(gè)；大火下油，油熱后放姜絲爆香。青椒約1個(gè)；做法食材，切洗備用。二辣椒炒鴨胗用料鴨胗花5個(gè)；

炒香白芝麻拌勻撒上，調(diào)制鹵汁（生抽，姜末），加入香油，可以撒上鹵汁，或者蘸著吃。西蘭花煮熟，放在碟中間。做法將小土豆洗凈，控制水分，然后將皮切成兩半。二鵝肥肝醬燒小土豆的做法材料1公斤新鮮小土豆，1把芫荽，1小撮蔥花，3片生姜，5大湯匙甜面醬，半罐裝鵝肝醬，適量鹽。一涼拌鵝肝主料300g法國(guó)鵝肥肝50g香菜若干朵西蘭花配料適量香油適量鹵汁適量炒香白芝麻做法鵝肝切片擺盤(pán)。香菜洗凈切段，放碟邊。

也搭配生鮮沙拉，制成鵝肝沙拉；還可輔佐牛排食用***法式鵝肥肝罐頭作為法國(guó)餐桌上的珍饈，的口感，以及豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值廣受吃貨們的喜愛(ài)與追捧，總之怎么搭配味道都是絕，趕緊來(lái)品嘗下吧。在使用鵝肥肝的時(shí)候可以依照西方食用的習(xí)慣，將鵝肥肝夾在微微烘烤過(guò)的面包片上，以使得面包片搭配鵝肥肝時(shí)口感；

山東新鮮鵝肥肝供應(yīng)商(現(xiàn)在/介紹)，鵝肝醬與其他配料混合后冷卻，切成冷盤(pán)，撒上醬汁即可食用。在日本的鵝肝醬中，鵝肝醬或鵝肝醬被直接切開(kāi)并刺在桌子上。鵝肝中通常添加的原料包括卡爾瓦多斯、波爾多白蘭地和松露。油炸鵝肝醬增加了這道菜的油膩感覺(jué)，需要用一點(diǎn)酸味來(lái)調(diào)味，比如蔓越莓汁(如藍(lán)莓蔓越莓)或大黃醬(由大黃莖制成)。鵝肝醬一般適合作為冷盤(pán)或開(kāi)胃菜；

將鵝肝220℃烤3分鐘，冷卻后鋪上黑菌薄片。沖洗鵝肝并將肝中的血管剔出，用鹽糖胡椒腌3小時(shí)。將菌用錫紙包好放烤箱內(nèi)大火烤5分鐘，取出擺盤(pán)。法式鵝肝的做法一鵝肝800克黑菌100克菌200克紅蒜50克奶油200克黃油50克鹽糖胡椒適量。

山東新鮮鵝肥肝供應(yīng)商(現(xiàn)在/介紹)，加入姜鹽少許淀粉，用手抓一把糖，腌制。輔料尖椒1根，紅椒半根，姜3片，姜末適量，大蔥半根，蒜1頭，花椒粉適量，干辣椒5根，花椒1小把。做法三主料鴨胗300克。調(diào)料老抽料酒油鹽雞精老抽生抽適量，淀粉少量，白胡椒粉少量。盡量保持花的大小一樣，不要太大塊。

選材鵝肥肝這道名菜選材講究，原料來(lái)之不易。先是精心挑選在春天出生的鵝，用混合了麥玉米脂肪和鹽為主的飼料進(jìn)行“填鴨式”喂養(yǎng)，每天填塞至少1公斤的飼料，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)至少4周，直到鵝的肝被撐大為止。在歐洲的一些地方和***的某些州或者城市，部分已經(jīng)正式禁止了鵝肝的生產(chǎn)。

如上海菜里面的蟹粉小籠包，又或是蟹粉煮豆腐。因其分豐富的營(yíng)養(yǎng)和特殊***，使得鵝肝成為補(bǔ)血的蟹粉即是用蟹拆肉，佐以配料煮成的食物，它可與很多其他食物配搭。蟹粉豆腐是江南地區(qū)漢族名菜之，百瑞達(dá)的石鍋蟹粉滑豆腐入口鮮甜，嫩滑回味無(wú)窮。法國(guó)人在餐廳還是自家里都喜歡這么吃，杯紅酒，加上份紅酒鵝肝，兩者簡(jiǎn)直是天仙配美味極了，鵝肝為鴨科動(dòng)物鵝的。

山東新鮮鵝肥肝供應(yīng)商(現(xiàn)在/介紹)，***。冷凍脂肪肝的價(jià)格是新鮮脂肪肝的半。而脂肪肝制成的肝醬也非常令人印象深刻。目前世界上的鵝肝產(chǎn)品只能滿足半的消費(fèi)量，而且在國(guó)際市場(chǎng)上價(jià)格比較緊張。因此，在中國(guó)鵝肥肝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將有個(gè)強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)。20***，平均脂肪肝價(jià)值約40