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時(shí)間:2024/12/23 15:27:40

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本期《共同說》采訪了美食界的“老饕”——《舌尖上的中國》中國飲食文化綿延上萬年,6萬多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)2萬多種工業(yè)食品光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派,積累并影響周邊和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。背后重要的美食顧問博學(xué)的陳立教授米其林摘5星的餐廳“新榮記”創(chuàng)始人張勇美食專欄作家美食評(píng)論家曹滌非,和田樸珺一起聊聊對(duì)美食的追求,中華美食和文化素養(yǎng)審美能力密不可分,和中華文化一樣博大精深。

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“新中式”相關(guān)餐飲商戶數(shù)同比增幅近300%,團(tuán)購訂單量增幅達(dá)80%。享美味品文化用一頓飯的時(shí)間穿越古今“國潮”熱度之下,2024年以來,平臺(tái)上“新中式”相關(guān)搜索量同比增幅也達(dá)到了630%,相關(guān)評(píng)價(jià)量增長(zhǎng)超200%,筆記攻略數(shù)增幅達(dá)184%。

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2024年3月21日,市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部等部門共同印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》,在層面明確預(yù)制菜范圍,對(duì)預(yù)制菜原輔料預(yù)加工工藝等進(jìn)行界定。唐欣院長(zhǎng)認(rèn)為,這將有利于推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展。隨著預(yù)制菜相關(guān)法律法規(guī)的完善,預(yù)制菜的發(fā)展?jié)摿⑦M(jìn)一步被激發(fā)。

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